Khoa QTKD Du lịch & Khách sạn                                                                        Báo cáo chuyên đề tốt nghiệp                                                                                     B¸o c¸o chuyªn ®Ò tèt nghiÖp

Đề tài: Mét sè giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả của hoạt động mua hàng trong Khách sạn Kim Liên.

CHƯƠNG I

CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KINH DOANH KHÁCH SẠN

VÀ HOẠT ĐỘNG MUA HÀNG TRONG KHÁCH SẠN

1.              KINH DOANH KHÁCH SẠN

1. 1. Khái niệm Kinh doanh Khách sạn              Kh¸i niÖm Kinh doanh Kh¸ch s¹n

1.1.1         Khách sạn

Khách sạn là những cơ sở kinh doanh dịch vụ, hàng hoá phục vụ khách du lịch trong thời gian khách lưu trú tạm thời tại các điểm Du lịch, nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống, ngủ, … và các dịch vụ vui chơi giải trí khác.

Khác hẳn với mét số loại hình lưu trú khác như Motel, Bugalow, mét khách sạn thường có những đặc điểm sau:

ü                         Khách sạn là một toà nhà cố định được xây dựng ở trung tâm thành phố, các khu Du lịch nghỉ dưỡng, các đầu mối giao thông quan trọng hoặc các khu lân cận giàu tài nguyên Du lịch.

ü                         Vật liệu xây dựng có tính bền chắc.

ü                         Khách sạn được thiết kế nhất thiết phải có hệ thống các phòng ngủ, phòng vệ sinh, phòng khách và là nơi cung cấp các dịch vụ khác. Trong phòng ngủ bắt buộc phải có mét sè trang thiết bị tối thiểu như: Giường, ti vi, phòng tắm, nhà vệ sinh. số lượng các trang thiết bị tăng dần theo thứ hạng của khách sạn.