Cùng với sự phát triển không ngừng của khoa học kỹ thuật, nhu cầu của con người ngày càng một nâng cao và cũng như vậy nhu cầu đi du lịch dần trở nên quan trọng và phổ biến trong xã hội hiện nay. Du lịch được nổi lên như một hiện tượng trong xã hội và dần chiếm lĩnh vai trò trong nền kinh tế thị trường, du lịch không chỉ là một ngành thu được nhiều lợi nhuận mà còn được biết đến một ngành kinh tế có sức bật dậy hết sức mạnh mẽ qua những cơn chấn động của nền kinh tế.

Hoà cùng với sự phát triển như vũ bão của các ngành kinh tế nói chung và ngành du lịch nói riêng trên thế giới, ngành du lịch Việt Nam đã bắt đầu phát triển và ngày càng khẳng định vị trí là ngành kinh tế mũi nhọn trong nền kinh tế.

Trong những năm gần đây cùng với cơ chế đổi mới, nền kinh tế nước ta đã phát triển mạnh mẽ về cơ sở vật chất kỹ thuật hạ tầng và đó là tiền đề cho ngành du lịch Việt Nam phát triển. Du lịch Việt Nam phát triển không chỉ dựa vào cảnh quan thiên nhiên hoang sơ, độc đáo, những di sản văn hoá quý báu mà còn ở lòng hiếu khách, những truyền thống văn hoá tốt đẹp được đúc kết từ hàng ngàn năm dựng nước và giữ nước. Những điều đó đã gợi nhớ cho du khách và lôi kéo khách trở lại đất nước Việt Nam.

Ngành du lịch phát triển kéo theo sự phát triển của hàng loạt các ngành kinh tế khác. Chính sự phát triển mạnh mẽ này đã “chắp cánh” thêm cho ngành du lịch ở Việt Nam phát triển đi lên. Tuy nhiên, đôi khi nhiều cũng không phải là tốt, sự phát triển tăng nhanh về số lượng của các doanh nghiệp du lịch vào hoạt động kinh doanh của du lịch với chất lượng hạn chế đã làm cho việc cạnh tranh trong kinh doanh trở nên gay gắt dẫn đến lượng khách ít đi. Điều đó yêu cầu những nhà kinh doanh du lịch phải biết vận dụng khéo léo, áp dụng nghệ thuật kinh doanh để đảm bảo cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp phát triển đi lên.

Với đặc thù riêng của ngành du lịch và hoạt động kinh doanh khách sạn đòi hỏi mỗi nhà lãnh đạo của từng doanh nghiệp phải có chính sách hợp lý để thu hút khách hàng đến tiêu thụ sản phẩm của mình, đây là vấn đề quan trọng thiết yếu liên quan đến sự tồn tại và phát triển của mỗi khách sạn. Việc thu hút khách thành công hay không phụ thuộc nhiều vào sự vận dụng sáng tạo, biện pháp, nguồn lực của khách sạn. Để đạt được thành công mỗi khách sạn phải nỗ lực không ngừng để dành lấy thị trường mục tiêu của mình, làm sao thu hút được ngày càng nhiều khách đến khách sạn để tăng doanh thu, tăng lợi nhuận và mở rộng thị trường, nhất là trong tình hình cạnh tranh gay gắt như hiện nay thì vấn đề này càng trở nên có ý nghĩa hơn bao giờ hết.

Trên cơ sở trên thì kết cấu của đề tài gồm 3 chương :

Chương 1 : Cơ sở lý luận về thu hút khách trong kinh doanh khách sạn.

Chương 2 : Thực trạng điều kiện kinh doanh của khách sạn Phùng Hưng và các biện pháp nhằm thu hút khách đến lưu trú tại khách sạn.

Chương 3 : Đề xuất một số biện pháp nhằm tăng cường thu hút khách đến lưu trú tại khách sạn Phùng Hưng.