chương 1: tổng quan nghiên cứu đề tài quản lý nhà nước về vệ sinh an toàn thực phẩm trên địa bàn chợ tỉnh bắc ninh 1.1 tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu. những năm gần đây, sự phát triển kinh tế, khoa học kỹ thuật của thế giới đã đem lại những thành tựu đáng kể cho con người. tuy vậy, bên cạnh mặt tích cực đó thì chính sự phát triển này cũng gây ra những hậu quả hết sức nặng nề: ô nhiễm môi trường đang ngày càng gia tăng, thiên tai, hạn hán, lũ lụt ...liên tiếp xảy ra, đặc biệt con người đang phải đối mặt với những nguy cơ gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm, đe doạ nghiêm trọng đến sức khoẻ tính mạng con người. theo tổ chức y tế thế giới who, mỗi năm trên thế giới có khoảng 2,2 triệu người chết do tiêu chảy, ngộ độc...