Việt Nam là một đất nước có bề dày lịch sử và truyền thống lâu đời cùng với những danh lam thắng cảnh tài nguyên du lịch phong phú đa dạng đã tạo nên một sức hút đặc biệt đối với cả du khách trong nước và quốc tế. Dựa vào lợi thế cạnh tranh to lớn này, Đảng và nhà nước đã có chủ trương đưa nghành du lịch Việt Nam phát triển thành ''nghành kinh tế mũi nhọn '', và trong tương lai Du Lịch Việt Nam có thể cạnh tranh được với các cường quốc du lịch trong khu vực và trên thế giới như : Thái Lan, Singapo, Mỹ …

Chúng ta đều biết rằng phát triển Du lịch luôn gắn liền với phát triển nghành kinh doanh khách sạn. Đây là hai lĩnh vực tồn tại song song và hỗ trợ lẫn nhau bổ sung cho nhau. Trong những năm gần đây, nghành kinh doanh khách sạn ở Việt Nam đã đạt được nhiều thành tựu đáng kể và đóng góp một khoản thu đáng kể vào ngân sách quốc gia. Nghành kinh doanh khách sạn đã đang từng bước mang lại hiệu quả kinh tế -xã hội -chính trị, an ninh, an toàn và giữ gìn bản sắc dân tộc.

Tuy nhiên từ năm 2000 trở lại đây, nghành kinh doanh khách sạn gặp phải khó khăn lớn. Đó là tình trạng mất cân đối trên thị trường, cung vượt quá cầu, các khách sạn đua nhau sửa chữa, nâng cấp xây khách sạn mới đồng thời giảm giá để thu hút khách dẫn đến chất lượng phục giảm sút và hiệu quả kinh doanh đi xuống rõ rệt.

Trước thực tế đó đòi hỏi nhà quản lý và kinh doanh khách sạn phải làm như thế nào để điều hoà được thị trường và kinh doanh có hiệu quả.

Mô hình chúng ta đang hướng tới là mô hình kinh tế hỗn hợp thích ứng với nó là cơ chế thị trường có sự điều tiết vĩ mô của nhà nước theo định hướng xã hội chủ nghĩa. Trong đó kế hoạch hoá được xác định là công cụ điều tiết để nhà nước can thiệp vào nền kinh tế. Mỗi doanh nghiệp kinh doanh khách sạn là một đơn vị kinh tế cơ sở có tư cách pháp nhân trong nền kinh tế quốc dân mở cửa và ngày càng hoà nhập vào nền kinh tế thế giới. Trong bối cảnh đó công tác kế hoạch hoá kinh doanh càng có ý nghĩa quan trọng đối với sự phát triển của doanh nghiệp kinh doanh khách sạn du lịch nhằm định hướng các mục tiêu kinh doanh đảm bảo cho doanh nghiệp phát triển ổn định và kinh doanh có hiệu quả.

Trong cơ chế thị trường và cạnh tranh khốc liệt như hiện nay công tác kinh doanh khách sạn cần phải biết mình sản xuất kinh doanh cái gì ? sản xuất cho ai và sản xuất như thế nào ? chính công tác kế hoạch hoá sẽ định hướng cho sản xuất kinh doanh của khách sạn và giúp cho khách sạn kinh doanh đạt hiệu quả cao.

Kết cấu của đề tài :

Chương I : Cơ lở lý luận về công tác kế hoạch hoá hoạt động kinh doanh tại doanh nghiệp khách sạn

Chương II: phân tích thực trạng kế hoạch hoá kinh doanh tại khách sạn Hoà Bình

Chương III : Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác kế hoạch hoá kinh doanh tại khách sạn Hoà Bình