MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU

Chương 1: Lý luận chung về khách sạn, kinh doanh khách sạn, khách du lịch và các biện pháp thu hút khách trong kinh doanh khách sạn

1.1. Một số khái niệm cơ bản về kinh doanh khách sạn

1.1.1. Khái niệm du lịch

1.1.2. Nhu cầu du lịch

1.1.2.1. Khái niệm về nhu cầu du lịch

1.1.2.2. Đặc điểm của nhu cầu du lịch

1.1.3. Khái niệm khách sạn và kinh doanh khách sạn

1.1.3.1. Khách sạn

1.1.3.2. Kinh doanh khách sạn

1.1.3.3. Sản phẩm của khách sạn

1.2. Một số nhân tố ảnh hưởng đến khả năng thu hút khách của một khách sạn

1.2.1. Nhóm nhân tố khách quan

1.2.1.1. Điều kiện tự nhiên và hệ thống tài nguyên du lịch của một điểm du lịch, một vùng, một quốc gia

1.2.1.2. Tình hình chính trị, luật pháp

1.2.1.3. Mối quan hệ giữa ngành du lịch với các ngành khác trong nền kinh tế quốc dân

1.2.1.4. Mức độ cạnh tranh trên thị trường khách sạn

1.2.1.5. Sức ép từ phía nhà cung cấp và các tổ chức trung gian trong các kênh phân phối sản phẩm của khách sạn

1.2.1.6. Xu hướng vận động của cầu thị trường

1.2.2. Nhóm nhân tố chủ quan: đây là nhóm nhân tố khách sạn có thể kiểm soát được

1.2.2.1. Vị trí kiến trúc của khách sạn

1.2.2.2. Uy tín và thứ hạng của khách sạn

1.2.2.3. Chính sách marketing mix của khách sạn

1.3. Một số biện pháp chủ yếu nhằm thu hút khách trong khách sạn

1.3.1. Nâng cao chất lượng phục vụ

1.3.2. Đa dạng hoá chủng loại sản phẩm, tạo tính dị biệt cho sản phẩm khách sạn

1.3.3. Sử dụng chính sách giá hợp lý

1.3.4.Tăng cường hoạt động quảng cáo khuyếch trương

1.3.5. Tập hợp và xây dựng mối quan hệ với các đơn vị khác

Chương 2: Thực trạng kinh doanh và các hoạt động thu hút khách của

khách sạn Kim Liên 1

2.1. Giới thiệu đôi nét về công ty khách sạn du lịch kim liên

2.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển

2.1.2. Mô hình quản lý và tổ chức

2.1.2.1. Mô hình và cơ cấu tổ chức

2.1.2.2. Chức năng của các phòng ban

2.1.2.3. Tình hình nhân lực của công ty khách sạn du lịch Kim LIên

2.1.3. Điều kiện cơ sở vật chất kỹ thuật

2.1.3.1. Trong kinh doanh lưu trú

2.1.3.2. Trong kinh doanh phục vụ ăn uống

2.1.3.3. Dịch vụ bổ sung

2.1.4. Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty khách sạn du lịch Kim Liên trong những năm gần đây

Chương 3: Một số giải pháp nhằm tăng cường hoạt động thu hút khách của

khách sạn du lịch Kim Liên

3.1. Đánh giá tiềm năng du lịch của thành phố Hà Nội

3.1.1. Vị thế của Hà Nội – Thành phố vì hoà bình với sự phát triển du lịch trong tương lai

3.1.2. Tài nguyên du lịch của Hà Nội

3.2. Kế hoạch, phương hướng phát triển sắp tới của Công ty Khách sạn Kim Liên

3.2.1. Mục tiêu phấn đấu của khách sạn năm 2003

3.2.2. Chiến lược kinh doanh của khách sạn năm 2003

3.2.3. Biện pháp thực hiện mục tiêu chiến lược của khách sạn

3.3. Những giải pháp cụ thể nhằm tăng cường thu hút khách đến khách sạn Kim Liên

3.3.1. Xác định thị trường mục tiêu

3.3.2. Giải pháp về tổ chức kinh doanh

3.3.3. Phát triển các dịch vụ bổ sung và nâng cao chất lượng sản phẩm hiện có

3.3.3.1. Phát triển có dịch vụ bổ sung của khách sạn

3.3.3.2. Hoàn thiện cơ sở vật chất của khách sạn

3.3.4. Tăng cường khuyếch trương quảng cáo

3.3.5. Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động

Kết luận