Chuyên đề tốt nghiệp                                                                                                                 Khoa: Khách sạn – Du lịch

CHƯƠNG I:

TỔNG QUAN NGHIấN CỨU ĐỀ TÀI

1.1   Tính cấp thiết của việc nghiên cứu đề tài

Ngày nay sự phát triển của dịch vụ là xu hướng chủ yếu trên toàn thế giới. Để cạnh tranh thắng lợi trong quá trình toàn cầu húa nền kinh tế, hầu hết các quốc gia cũng như các doanh nghiệp đều đặt ưu tiên hàng đầu vào việc cung cấp dịch vụ chất lượng cao nhằm thảo mãn nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng và thực sự coi chất lượng dịch vụ như một lợi thế cạnh tranh. Khách sạn & du lịch là một nghành dịch vụ đặc biệt luôn chiếm vị trí quan trọng trong nền kinh tế quốc dân cũng không tránh khỏi xu thế đó.

              Đối với Việt Nam trong những năm gần đây, ngành kinh doanh khách sạn có những thay đổi rõ rệt, hệ thống khách sạn phát triển với tốc độ nhanh, rất nhiều khách sạn đã được xây dựng và hoạt động khiến cạnh tranh trên thị trường ngày càng gay gắt và diễn ra ở cấp độ cao hơn, áp lực cạnh tranh ở mọi mặt. Do đó để tồn tại và phát triển các khách sạn phải tạo cho mình một sự khác biệt. Sự khác biệt ở đây không chỉ dựa vào hệ thống cơ sở vật chất kĩ thuật được trang bị ở khách sạn mà sự khác biệt chính là chất lượng phục vụ. Đặc biệt là chất lượng đội ngũ nhân lực tại khách sạn.

              Khách sạn Fortunalà một khách sạn quốc tế đạt tiêu chuẩn 4*, cũng như các doanh nghiệp khác trong ngành du lịch, khách sạn muốn nâng cao sức cạnh tranh của mình thì chất lượng nguồn nhân lực chính là vấn đề được khách sạn quan tâm hàng đầu. Hiện nay, khi mà cuộc khủng hoảng kinh tế vẫn còn để lại những ảnh hưởng nhất định đến mọi mặt của cuộc sống, những khách sạn tầm trung có chất lượng dịch vụ cũng khá tốt và mức giá phải chăng là sự lựa chọn lý tưởng cho du khách. Bên cạnh đó các khách sạn có quy mô lớn với chất lượng phục vụ tốt nhất đã và đang đưa ra nhiều chương trình khuyến mãi nhằm thu hút khách hàng và đã làm cho sự cạnh tranh giữa các khách sạn vốn gay gắt nay càng thêm khốc liệt hơn. Để đảm bảo cho sự phát triển trong tương lai của mình và gia tăng sức cạnh tranh thì vấn đề đặt ra lúc này với khách sạn Fortuna là phải làm sao nâng cao chất lượng phục vụ một cách tốt nhất. Do vậy việc mà khách sạn cần làm là phải nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ của nhân

SV: Phùng Tuấn Anh                                                                                      Lớp: K42B4