lời cảm ơn chuyên đề này được hoàn thiện qua quá trình tích lũy kiến thức, kỹ năng, phương pháp sau bốn năm học tập và nghiên cứu trên giảng đường và thực tế tại nhà hàng. đây không chỉ là thành quả công sức của một mình em mà còn có sự giúp đỡ của nhiều thầy cô bạn bè. trước tiên, em xin gửi lời cảm ơn đến các thầy cô trong trường đại học thương mại, khoa khách sạn - du lịch và đặc biệt là các thầy cô trong bộ môn quản trị dịch vụ khách sạn - du lịch, những người đã tận tình hướng dẫn, kiểm tra và chỉ bảo phương pháp học tập, nghiên cứu các kỹ năng cần thiết giúp em thực hiện thành công chuyên đề này. em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc nhất tới thầy nguyễn đắc cường, người đã tận tình hướng dẫn em trong suốt quá...