1. LỜI MỞ ĐẦU 1

1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ 1

1.2. MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU 2

1.2.1. Mục đích 2

1.2.2. Yêu cầu 2

2. TỔNG QUAN 3

2.1. GIỚI THIỆU VỀ CÂY HOA LÀI 3

2.1.1. Phân loại 3

2.1.2. Nguồn gốc 3

2.1.3. Đặc điểm hình thái 4

2.1.4. Đặc điểm sinh thái 5

2.1.5. Năng suất 6

2.1.6. Công dụng 7

2.2. KHÁI QUÁT VỀ TINH DẦU 8

2.2.1. Sơ lược về tinh dầu 8

2.2.2. Các dạng sản phẩm trong quá trình ly trích tinh dầu 9

2.2.2.1. Tinh dầu dạng cô kết (concrete) 9

2.2.2.2. Tinh dầu tinh khiết (absolute) 9

2.2.2.3. Nước chưng 9

2.2.2.4. Nhựa dầu tự nhiên 9

2.2.2.5. Nước hoa 10

2.3. TINH DẦU HOA LÀI 10

2.3.1. Tinh dầu hoa lài 10

2.3.2. Năng suất tinh dầu 11

2.3.3. Thành phần hóa học tinh dầu hoa lài 11

2.3.4. Đặc tính tinh dầu hoa lài 13

2.4. CÁC PHƯƠNG PHÁP CHIẾT XUẤT TINH DẦU 14

2.4.1. Phương pháp ly trích tinh dầu bằng dung môi dễ bay hơi 14

2.4.2. Phương pháp hấp thụ 15

2.4.3. Phương pháp chưng cất hơi nước cổ điển 16

2.4.4. Ly trích dưới sự hỗ trợ của vi sóng 16

2.4.5. Phương pháp sử dụng dung môi dioxyt carbon 17

2.5. CÁC PHƯƠNG PHÁP CHIẾT XUẤT TINH DẦU HOA LÀI 17

2.6. GIỚI THIỆU SẮC KÝ KHÍ VÀ SẮC KÝ KHỐI PHỔ 18

2.6.1. Sắc ký khí (GC) 18

2.6.2. Sắc ký khí ghép khối phổ (GC/MS) 19

3. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20

3.1. THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM TIẾN HÀNH 20

3.2. VẬT LIỆU, HÓA CHẤT VÀ THIẾT BỊ 20

3.3. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 20

3.3.1. Khảo sát đặc điểm sinh học cây hoa lài 21

3.3.2. Chiết xuất tinh dầu hoa lài 21

3.3.2.1. Phương pháp ngâm chiết tĩnh 21

a. Qui trình 1 22

b. Qui trình 2 23

3.3.2.2. Phương pháp ngâm chiết động 24

3.3.2.3. Phương pháp chưng cất hơi nước cổ điển 25

3.3.3. Xác định các cấu tử trong tinh dầu hoa lài 26

3.3.3.1. Trên sắc ký khí (GC) 26

3.3.3.2. Trên sắc ký khối phổ (GC/MS) 26

3.3.4. Xác định tính chất vật lý và hóa học của tinh dầu hoa lài 26

3.3.4.1. Tính chất vật lý 26

a. Tỷ trọng 26

b. Chỉ số khúc xạ 27

3.3.4.2. Tính chất hóa học 27

a. Chỉ số acid 27

b. Chỉ số savon hóa (IS) 28

c. Chỉ số ester (IE) 28

4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 29

4.1. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CÂY HOA LÀI 29

4.1.1. Đặc điểm hình thái 29

4.1.2. Đặc điểm sinh thái 30

4.1.3. Phân loại 31

4.2. SO SÁNH HIỆU SUẤT CÔ KẾT CỦA CÁC PHƯƠNG PHÁP VÀ DUNG MÔI LY TRÍCH KHÁC NHAU 31

4.2.1. So sánh hiệu suất cô kết của các phương pháp chiết xuất khác nhau31

4.2.1.1. Dung môi ly trích petroleum ether 32

4.2.1.2. Dung môi ly trích hexan 33

4.2.1.3. Dung môi ly trích ethanol 34

4.2.2. So sánh hiệu suất cô kết giữa các dung môi ly trích khác nhau 35

4.2.2.1. Phương pháp ngâm chiết tĩnh qui trình 1 36

4.2.2.2. Phương pháp ngâm chiết tĩnh qui trình 2 37

4.2.2.3. Phương pháp ngâm chiết động, lắc 38

4.2.2.4. Phương pháp ngâm chiết động, siêu âm 39

4.3. THÀNH PHẦN TINH DẦU HOA LÀI 40

4.3.1. Phương pháp chưng cất hơi nước cổ điển 40

4.3.2. Phương pháp ngâm chiết tĩnh 44

4.3.2.1 Qui trình 1 44

a. Dung môi ly trích petroleum ether 44

b. Dung môi ly trích hexan 47

c. Dung môi ly trích ethanol 49

4.3.2.2. Qui trình 2 52

a. Dung môi ly trích petroleum ether 52

b. Dung môi ly trích hexan 55

c. Dung môi ly trích ethanol 57

4.3.3. Ngâm chiết động, phương pháp lắc 59

4.3.3.1. Phương pháp lắc 59

a. Dung môi ly trích petroleum ether 59

b. Dung môi ly trích hexan 62

c. Dung môi ly trích ethanol 64

4.3.3.2. Phương pháp siêu âm 66

a. Dung môi ly trích petroleum ether 66

b. Dung môi ly trích hexan 69

c. Dung môi ly trích ethanol 71

4.4. TÍNH CHẤT VẬT LÝ VÀ HÓA HỌC CỦA TINH DẦU HOA LÀI 73

4.4.1. Tính chất vật lý của tinh dầu hoa lài 73

4.4.1.1. Màu, mùi 73

4.4.1.2. Tỷ trọng 73

4.4.1.3. Chỉ số khúc xạ 73

4.5.2 Tính chất hóa học của tinh dầu 74

4.5.2.1 Chỉ số acid (IA) 74

4.5.2.2 Chỉ số savon hóa (IS) 74

4.5.2.3 Chỉ số ester (IE) 75

5. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 76

5.1 KẾT LUẬN 76

5.1.1. Đặc điểm sinh học cây hoa lài 76

5.1.2. Hiệu suất chiết xuất 76

5.1.3. Thành phần hóa học tinh dầu hoa lài 76

5.1.4. Tính chất hóa lý của tinh dầu hoa lài 77

5.2. ĐỀ NGHỊ 77

6. TÀI LIỆU THAM KHẢO 78

7. PHỤ LỤC 80

Phụ lục 1. Phương pháp lấy và phân tích mẫu đất 80

Phụ lục 2. Tên gọi khác của các chất hóa học trong tinh dầu hoa lài 80

Phụ lục 3. Phổ đồ các chất chiếm hàm lượng cao trong tinh dầu hoa lài 8