Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem
Lên men truyền thống
1. Cơ chế của quá trình lên men vi khuẩn Lactic: Lên men lactic đồng hình (điển hình): Lên mem lactic đồng hình là quá trình lên men trong đó các sản phẩm axit lactic tạo ra chiếm 90% tổng số các sản phẩm lên men và một lượng nhỏ axit acetic,
zip Đăng bởi
pnv2202
