LỜI MỞ ĐẦU

KFC là cụm từ viết tắt của KENTUCKY FRIED CHICHKEN – Thịt gà ránKentucky, sản phẩm của Tập đoàn Yum Restaurant Internation (Hoa Kỳ).Đõy là món ăn nhanh và đang trở nên thông dụng với người dõn nhiều nướctrên thế giới. Hiện Restaurant đã có tới 34 nghìn nhà hàng trên toàn cầu. Thịtrường chõu Á, đang là thị trường tiềm năng, phát đạt nhất của Restaurant.

Trong hai năm 2005-2006, khi dịch Sars và đại dịch cúm gia cầmhoành hành ở nhiều nước khiến thị phần của KFC giảm sút nghiêm trọng,nhiều thị trường gà rán KFC có chứa một số phẩm mầu, hàm lượng gâyCholesterol và béo phì cho người sử dụng. . . gây tổn thất không nhỏ đếndoanh thu, kế hoạch phát triển thị trường KFC.

Nhưng bằng chiến lược kinh doanh phù hợp, sản phẩm đã trở nên quenthuộc với nhiều thị trường, Restaurant đã nhanh chúng lấy lại hình ảnh,thương hiệu của mình, đặc biệt là thị trường chõu Á. Có thể nói năm 2006 lànăm chõu Á của gà rán KFC. Chỉ tính riêng tại thị trường Trung Quốc, hiện sốcửa hàng của KFC đã lên đến cún số hơn 5000. Doanh thu năm qua củaRestaurant tại Trung Quốc lên hơn 200 triệu USD, vượt xa đối thủ cùng thịtrường là L'etoile (Pháp), có mặt ở đõy nhiều năm nay. Sau thành công ởTrung Quốc, thương hiệu gà rán KFC tiếp tục, mở rộng phát triển ra thịtrường nhiều nước châu Á, trong đó có Việt Nam.

Có thể nói, năm 2006 và vừa qua, là thời gian thương hiệu gà rán KFCtại thị trường thành phố Hồ Chí Minh trở nên sôi động, đắt khách, người dân"đua" nhau tìm đến các nhà hàng KFC để thưởng thức sản phẩm của thờicông nghiệp, đặc biệt là lớp trẻ. Sự tăng đột biến của lượng khách hàng,khiến KFC phải mở thêm nhiều cửa hàng mới tại thành phố Hồ Chí Minh,cũng như một số tỉnh khác, trong đó phải kể đến sự kiện gà rán KFC thànhlập cửa hàng