Nằm trong khu biệt thự Tây Hồ ( Hà Nội) với diện tích 2000m2, nhà hàng thừa hưởng sự sang trọng của khu phố và không gian lãng mạn bên bờ hồ. Được thành lập ngày 01/10/2007, nhà hàng ra đời với cái tên Sumvilla, với mong muốn nơi đây sẽ trở thành nơi sum họp của mọi người trong bầu không khí thật thân thiện và ấm cúng .Đến với nhà hàng Sum Villa bạn không chỉ đến với những món ăn phong phú, độc đáo mà còn bởi không gian thơ mộng, gần gũi đúng như tên nhà hàng.

Không gian chính và lớn nhất của khu biệt thự là tiền sảnh với sức chứa 500 khách.Đây là không gian phối hợp giữa phong cách hiện đại – đường nét Á Đông, với tông màu đỏ làm chủ đạo => biểu hiện của sự phồn thịnh và may mắn.Nổi bật nhất ở Sumvilla là không gian Sum Dinning & Lounge. Một ly cà phê ngon, một khung cảnh êm đềm, một chỗ ngồi êm ái để bạn có thể thoải mái thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng. Sum Dinning & Lounge có hẳn một không gian xanh là khu vườn nhỏ xinh ở phía ngoài, nhờ vậy mà khách tới đây sẽ có hẳn một cái “view” đủ rộng để ngắm nhìn cây xanh và mặt hồ gợn song lăn tăn. Cảm giác tựa lưng vào một chiếc ghế sofa thật êm, thả hồn theo điệu nhạc , nhâm nhi đồ uống bạn ưa thích bên những người thân, bạn bè thì còn gì thú vị hơn.

Sum villa cung cấp cho quí khách các loại hình sự kiện, hội nghị, tiệc buffer…theo đúng tiêu chuẩn. Ngoài ra nhà hàng cũng tổ chức tiệc cưới cho số lượng khách tối đa là 600 khách với chất lượng dịch vụ và ưu đãi tốt nhất.

Chương I: Khái niệm chung về nhà hàng và kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Chương II : Thực trạng kinh doanh ăn uống tại nhà hàng Sumvilla.

Chương III : Những giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Sumvilla.