Hiện nay, trong nền kinh tế thị trường tự do trao đổi mua bán hàng hoá cùng với chính sách mở cửa và phấn đấu tiến tới hội nhập của Đảng và Nhà nước ta, các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh là một trong những thành phần kinh tế chủ chốt góp phần quan trọng trong việc thiết lập nền kinh tế thị trường và đẩy mạnh nền kinh tế hàng hoá trên đà ổn định và phát triển. Trong điều kiện thực tế khách quan đó đã đặt ra một yêu cầu cấp bách đối với các doanh nghiệp đó là phải có được một đội ngũ cán bộ quản lý nhạy bén, có trình độ cùng với những công cụ biện pháp quản lý hữu hiệu mang lại hiệu quả cao cho doanh nghiệp, trong đó biện pháp hàng đầu không thể thiếu được là thực hiện quản lý kinh tế trong mọi hoạt động sản xuất của doanh nghiệp.

Trong việc sử dụng tổng hoà các biện pháp của các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh thì hạch toán là một trong những công cụ có hiệu quả nhất để phản ánh khách quan và giám đốc có hiệu lực quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp.

Khi các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh tiến hành hoạt động nhất là các doanh nghiệp sản xuất sản phẩm, chi phí nguyên vật liệu là một trong những yếu tố đầu vào cơ bản nhất và quan trọng nhất vì chi phí nguyên vật liệu chiếm tỷ trọng cao nhất trong giá trị mỗi sản phẩm. Vì vậy, công tác quản lý nguyên vật liệu là công tác quản lý có ý nghĩa vô cùng quan trọng đối với sự tồn tại và phát triển của mỗi doanh nghiệp. Thông qua công tác quản lý nguyên vật liệu này sẽ giúp các doanh nghiệp tìm ra được con đường ngắn nhất để đạt được mục tiêu cuối cùng cuả mình đó là lợi nhuận, vì trong cơ chế thị trường để cạnh tranh và đứng vững được trên thương trường các doanh nghiệp thường chọn cho mình con đường an toàn mà lại hiệu quả là hạ giá thành sản phẩm. Mà muốn hạ được giá thành nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng sản phẩm thì buộc các doanh nghiệp phải tiết kiệm chi phí một cách tối đa trong giới hạn cho phép và thông thường các doanh nghiệp hay tiết kiệm chi phí nguyên vật liệu tiêu hao trên một đơn vị sản phẩm. Bởi vậy, muốn tiết kiệm được chi phí nguyên vật liệu các doanh nghiệp phải làm tốt công tác kế toán nguyên vật liệu để tránh thất thoát và sử dụng lãng phí, là một trong những nhân tố quyết định giúp doanh nghiệp hạ thấp giá thành và tăng thu nhập. Đó là một yêu cầu thực tế đặt ra đang được quan tâm nhiều trong quá trình sản xuất của các doanh nghiệp hiện nay.

Nhận thức được tầm quan trọng của công tác kế toán nguyên vật liệu trong việc quản lý chi phí sản xuất của doanh nghiệp. Trong thời gian thực tập tại Công ty Bánh kẹo Hải Châu với sự giúp đỡ tận tình của các cô chú nhân viên phòng tài chính – kế toán (phòng tài vụ) của Công ty Bánh kẹo Hải Châu em đã đi sâu và tìm hiểu công tác tổ chức kế toán đặc biệt là công tác tổ chức hạch toán nguyên vật liệu của công ty, nên em đã chọn đề tài “Hoàn thiện công tác hạch toán kế toán nguyên vật liệu tại Công ty Bánh kẹo Hải Châu” làm chuyên đề tốt nghiệp cho mình. Trong thời gian nghiên cứu lý luận và thực tiễn để hoàn thành đề tài này em đã nhận được sự giúp đỡ tận tình của cô giáo Nguyễn Phú Giang - Khoa Kinh tế & QTKD của Viện Đại học Mở Hà Nội cùng toàn thể các cô chú trong phòng Tài vụ của Công ty Bánh kẹo Hải Châu, cùng với những kiến thức học hỏi của mình đã được học ở trường và sự cố gắng của bản thân nhưng do trình độ chuyên môn cũng như thời gian tìm hiểu còn nhiều hạn chế nên đề tài của em tuy hoàn thành nhưng không thể tránh khỏi những sai sót.

Kết cấu nội dung của đề tài ngoài lời mở đầu và kết luận, em chia đề tài của mình ra làm ba phần;

Phần I: Cơ sở lý luận về công tác hạch toán Nguyên vật liệu trong các doanh nghiệp.

Phần II: Thực trạng công tác hạch toán Nguyên vật liệu tại Vinahandcoop.

Phần III: Hoàn thiện công tác hạch toán Nguyên vật liệu tại Vinahandcoop.