Chuyên đề thực tập

LỜI MỞ ĐẦU

Snack là loại sản phẩm ăn nhẹ, giòn tan , làm từ nhiều thành phần và có rất nhiều hương vị, do đó snack được nhiều người tiêu dùng yêu thích nhất là các bạn trẻ có độ tuổi từ 5 đến 30 tuổi. Nếu như cách đây hơn 10 năm thì trên thị trường snack còn là một loại sản phẩm xa lạ đối với hầu hết người tiêu dùng, đặc biệt là những người tiêu dùng ở khu vực phía Bắc thì hiện nay trên thị trường đã tràn ngập loại sản phẩm này. Cùng với nhịp sống hối hả hiện nay, loại sản phẩm tiện lợi này đã nhanh chóng phổ biến và ngành hàng húa này đang có tốc độ tăng trưởng rất cao. Hiện nay, thị trường snack khu vực phía Bắc nói riêng và cả nước nói chung đang có 3 nhà sản xuất chiếm ưu thế lớn nhất là Pepsico với thương hiệu Poca, Orion với thương hiệu O’star và Liwayway với thương hiệu Oishi.

Những ngày đầu tiên khi snack gia nhập thị trường tiêu dùng Việt Nam thì trên thị trường hầu hết là snack nhập khẩu của Thái Lan. Tuy nhiên, sau đó Kinh Đô đã xây dựng nhà máy sản xuất và nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường snack với thành công nhờ nắm bắt tốt khẩu vị và thị hiếu của người Việt Nam. Trải qua thời gian, snack của Kinh Đô nói chung và Kinh Đô miền Bắc nói riêng đã dần bị thu hẹp thị phần và doanh thu cũng như sản lượng giảm rõ rệt. Do đó, em chọn nghiên cứu đề tài : “Phát triển ngành hàng snack tại công ty cổ phần chế biến thực phẩm Kinh Đô miền Bắc – Thực trạng và giải pháp”. Với mục đích tìm hiểu, phân tích thực trạng ngành hàng của công ty hiện nay và dựa trên cơ sở những tồn tại và nguyên nhân em sẽ đưa ra những giải pháp nhằm phát triển ngành hàng tại công ty Kinh Đô miền Bắc.