Lời mở đầu 1

Chương I: Vai trò của chính sách Nhà nước đối với việc thúc đẩy xuất khẩu rau quả 3

I. Xuất khẩu rau quả và các hình thức xuất khẩu rau quả ở Việt Nam hiện nay 3

1. Xuất khẩu trực tiếp 3

2. Xuất khẩu uỷ thác 3

3. Xuất khẩu theo Nghị định thư 4

4. Xuất khẩu tại chỗ 4

II. Các chính sách của Nhà nước ảnh hưởng đến xuất khẩu rau quả 5

III. Kinh nghiệm của một số nước thành công trong lĩnh vực xuất khẩu rau quả 6

1. Kinh nghiệm của Malaysia 6

2. Kinh nghiệm phát triển ngành đồ hộp của Đài Loan 7

3. Kinh nghiệm thành công về xuất khẩu rau quả của Thái Lan 9

Chương II: Phân tích thực trạng xuất khẩu rau quả và hệ thống chính sách tác động tới xuất khẩu rau quả của Việt Nam 10

I. Thực trạng sản xuất, chế biến, xuất khẩu rau quả của Việt Nam và cơ quan hoạch định chính sách xuất khẩu rau quả ở Việt Nam 10

1. Tình hình sản xuất rau quả 10

2. Chế biến và bảo quản rau quả 17

II. Thực trạng chính sách của Việt Nam ảnh hưởng tới xuất khẩu rau quả của Việt Nam 19

1. Tình hình xuất khẩu rau quả 19

2. Thực trạng hệ thống chính sách ban hành tác động tới sản xuất- chế bién - xuất khẩu rau quả 28

III. Đánh giá tổng quát thực trạng kinh doanh xuất khẩu rau quả và các chính sách đã ban hành 41

Chương III: Một số định hướng và hoàn thiện chính sách thúc đẩy xuất khẩu một số sản phẩm rau quả của Việt Nam từ nay đến năm 2010 46

I. Định hướng và dự báo thị trường xuất khẩu rau quả tới năm 2010

1. Những căn cứ định hướng xuất khẩu rau quả 46

2. Xu hướng của thị trường rau quả xuất khẩu thời gian tới 49

3. Dự báo khả năng cung ứng rau quả cho xuất khẩu 51

II. Hoàn thiện chính sách thúc đẩy kinh doanh xuất khẩu rau quả 54

1. Chính sách đất đai 54

2. Chính sách phát triển thị trường xuất khẩu rau quả 55

3. Chính sách đầu tư 56

4. Chính sách vốn, tín dụng 57

5. Chính sách bảo hiểm kinh doanh xuất khẩu rau quả 58

III. Các giải pháp thúc đẩy kinh doanh xuất khẩu rau quả của Việt Nam 58

1. Giải pháp phát triển thị trường 58

2. Giải pháp về sản phẩm xuất khẩu 61

3. Giải pháp tổ chức lưu thông xuất khẩu 65

4. Giải pháp về tài chính 70

5. Giải pháp phát triển nguồn nhân lực 71

Kết luận 72

Tài liệu tham khảo 74