BÀI TẬP LỚN Đề Tài: VĂN HÓA ẨM THỰC TRONG HOẠT ĐỘNG DU LỊCH Mục Lục:Chương 1: Khái quát ẩm thực Việt NamI.Văn hóa ẩm thực1.Khái quát chung 2.Bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam2.1 Khái quát chung2.2 Quan niệm2.2.1 Tầm quan trọng của việc ăn uống2.2.2 Cách chế biến2.2.3 Cách ăn3.Các đặc trưngII.Ẩm thực ba miền1.Ẩm thực miền Bắc2.Ẩm thực miền Trung3.Ẩm thực miền Nam4.Ẩm thực của các dân tộc thiểu số5.Tiêu chuẩn đánh giá món ngon6.Tiềm năng phát triểnChương 2:Văn hóa ẩm thực trong hoạt động du lịchI.Tổng quan ẩm thực du lịch Thế giới1.Ẩm thực du lịch2.Vai trò và giá trị ẩm thực trong các hoạt động du lịchII.Văn hóa ẩm thực trong hoạt động du lịch Việt Nam1.Nhận định và đánh giá2.Điều kiện phát triển3.Thực trạng và giải phápChương I: Khái quát ẩm thực Việt Nam I. VĂN HÓA ẨM THỰC1.Khái quát chung Theo “Từ điển thông dụng” thì ẩm thực chính là ăn uống-là...