thịt gà nướng lá chanhNguyên liệu- thịt gà 0,5 kg Nghệ tươi 0,02kg- Mỡ nước 0,03 kg Tỏi khô 0,03kg- Đường 0,02 kg Hành củ tươI o,o5 kg- Rượu trắng 0,o2lít Hạt tiêu 0,002 kg- Nước mắm, muối, tương ớt, lá chanhCách làmHành nhặt rửa sạch củ chẻ mỏng, Tỏi bóc vỏ rửa sạch, gĩ giập Nghệ cạo vỏ rửa sạch giã nhỏ vắt lấy nước màu . Lá chanh rửa sạch để ráo- Gà làm sạch lạng lấy thịt thá mỏng bằng 2 đốt ngón tay, lấy sống dao dần nhẹ cho dập thớ thịt, cho rượu vào ướp 5 phút. ướp tiếp vứi nước mắm, muối, đường ướp trong 10 phút. Sau đó tẩm nước nghệ vào thịt. Lấy lá chanh gói tròn tong miếng thịt như têm trầu. Cho thịt gà vào cặp nướng trên than hang. Cho lấchnh chín xém, thịt phía trong chín thơm lấy ra bày vào địa. ăn với hành củ chẻ mỏng....