CẦU VITAMIN C HÀNG NGÀY NÊN LÀ BAO NHIÊU?Có nhiều ý kiến khác nhau về vấn đề này. Một số tác giả xác định nhu cầu căn cứ vào lượng vitamin C cần thiết để ngăn ngừa bệnh scorbut (một bệnh đặc trưng do thiếu vitamin C) - do vậy cần 20-30mg/ngày. Một số khác lại xác định nhu cầu căn cứ vào lượng vitamin C cần thiết để tổ chức bão hòa về vitamin đó, hoặc là ở mức ngang với đậm độ có ở các loài vật tổng hợp được acid ascorbic - do đó đưa ra con số vitamin C từ 70-100mg/ngày là cần thiết cho người trưởng thành lao động mức độ trung bình. Một số khác thì đưa ra nhu cầu vitamin C là 25mg trên 1.000 Kcal của khẩu phần ăn.Theo Khẩu phần dinh dưỡng được khuyến khích - viết tắt RDA (Recommended Dietary Allowances) thì cần 60mg/ngày cho cả nam và nữ; Nếu...