BÁO CÁO THỰC TẬP KỸ THUẬT MỚI TRONG CÔNG NGHỆ SINH HỌC Giảng viên hướng dẫn: PGS.TS. Bùi Phương Thuận ThS: Nguyễn Thị Hồng Loan Sinh viên: Trần Tuấn AnhNội dung thực tậpThực hiện thao tác trực tiếp từng bước phương pháp Sắc ký trao đổi ion để tách, tinh sạch protein…Mục đích nhằm tách protein Bromelain tinh sạch trên cây Dứa. Enzyme Bromelain là một hỗn hợp được chiết từ quả dứa và qua nhiều nghiên cứu, giới khoahọc đã phát hiện ra đây là loại enzyme tiêu hoá có chứa nhiều protein tiềm ẩn (thường được gọi là cysteine proteinases). Loại enzyme này có tác dụng tăng cường sức khoẻ cho hệ tiêu hoá, chống viêm nhiễm, tắc nghẽn thành mạch máu, giảm thiểu phát triển các khối u trong cơ thể.Cơ sở lý thuyếtSắc kýKhái niệmSắc ký là tên gọi chung của phương pháp tách các chất.Năm 1903, Svet nhà khao học người Nga lần đầu tiên...