Sự điều hòa hoạt động của opêron Lac- Khi môi trường không có lactôzơ: gen điều hòa quy định tổng hợp prôtêin ức chế. Prôtêin này kết hợp với vùng vận hành ngăn cản quá trình phiên mã làm cho các gen cấu trúc không hoạt động.- Khi môi trường có lactôzơ: một số phân tử lactôzơ liên kết với prôtêin ức chế làm cho nó không thể liên kết được với vùng vận hành và do vậy enzim ARN pôlimeraza có thể liên kết được với vùng khởi động để tiến hành phiên mã. Sau đó, các phân tử mARN của gen cấu trúc Z, Y, A được dịch mã tạo ra các enzim phân giải đường lactôzơ. Khi đường lactôzơ bị phân giải hết thì các prôtêin ức chế lại liên kết với vùng vận hành và quá trình phiên mã bị dừng lại....