BÀI 5:PRÔTÊINI. MỤC TIÊU BÀI HỌCSau khi học xong bài này, học sinh cần phải:Phân biệt được các mức độ cấu trúc của prôtêin: cấu trúc bậc 1, bậc 2, bậc 3 và bậc 4.Nêu được chức năng của một số loại prôtêin và đưa ra các ví dụ minh họa.Nêu được các yếu tố ảnh hưởng đến chức năng của prôtêin và giải thích được ảnh hưởng của những yếu tố này đến chức năng của prôtêin.II. TRỌNG TÂM BÀI HỌCCấu trúc liên quan đến chức năng của prôtêin.III. PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌCCác bậc cấu trúc của prôtêin.IV. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY1. Ổn định lớp.2. Kiểm tra bài cũ- Cấu tạo và chức năng của cacbohiđrat là gì? Cho ví dụ.- Trình bày chức năng của các loại lipit. Cho ví dụ.- Phân biệt cacbohiđrat và lipit.3. Giảng bài mới* Đặt vấn đề: Bài trước chúng ta đã được biết về 2 đại phân tử hữu cơ chính của...