Thứ ngày tháng năm 2007.Tiết 59: Thực hành - tỉa hoa trang trí món ăn.A. Mục tiêu: Thông qua bài tập thực hành: - Biết được cách tỉa hoa bằng rau, cũ, quả. - Thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ăn. - Có kỹ năng vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn.B. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ: *) Dụng cụ: Dao, thớt, đĩa sứ dày,trắng to, hình tròn hoặc hình bầu dục. *) Nguyên liệu: Không dập nát, cà chua không quá to, dưa thẳng không nhiều hạt. *) Đồ dùng: Các tranh ảnh, tỉa hoa.C. Tiến trình dạy học:? Người ta thường dùng các loại nguyên liệu nào để tỉa hoa?Gv: Treo hình vẽ các bước thao tác được phóng to lên bảng và giới thiệu: Có 2 cách tỉa hoa hồng (hoa hồng cuốn võ và hoa hồng cuốn lát).- Không nên cầm...