Ý NGHĨA HOÁ HỌC VÀ NHÂN VĂN CỦA VĂN HOÁ RƯỢURượu uống tên hoá học là etanol có công thức C2H5OH. Rượu trắng là dung dịch của C2H5OH trong nước với nồng độ khác nhauĐộ rượu là % thể tích của rượu trong dung dịch rượu. Rượu 40o là loại rượu mà 100ml dung dịch rượu này thì có 40ml rượu và 60ml nước. Ruợu có nồng độ cao khoảng 80o đến 90o gọi là cồnVề hoá học, rượu là dẫn xuất của hiđrocacbon trong đó có một hoặc nhiều nguyên tử hiđro được thay thế bằng nhóm hiđroxit (OH). Đó là khái niệm chung về rượu, nhưng chỉ có etanol mới uống đuợc. Trên thế giới chẳng dân tộc nào không dùng rượu, có khác chăng chỉ là khẩu vị từng vùngRượu là con dao 2 lưỡi, nếu dùng ít và hợp lí thì có lợi, còn khi lạm dụng dẫn đến nghiện lại lả kẻ thù nguy hiểmVề...