ôn tậpA. Những kiến thức cơ bảnChương 1. Este - Lipit1. Este: khái niệm, danh pháp, tính chất, điều chế và ứng dụng - Khái niệm: theo cơ chế phản ứng este hóa và theo quan điểm este là dẫn xuất của axit cacboxylic (thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR)- Danh pháp: tên gốc hiđrocacbon (R’) + tên gốc axit (RCOO) đuôi “at”- Tính chất vật lý: trạng thái, tỷ khối, tính tan, nhiệt độ sôi, mùi đặc trưng.- Tính chất hóa học của este: phản ứng thủy phân.- Điều chế:+ Phương pháp chung: bằng phản ứng este hóa và+ Phương pháp riêng: anhiđrit axit + phenol và axit axetic + axetilen- Ứng dụng.2. Lipit: khái niệm, tính chất và ứng dụng của chất béo - Khái niệm về Lipit- Chất béo: Khái niệm. Tính chất vật lý. Tính chất hóa học (phản ứng thủy phân, phản ứng xà phòng hóa, phản ứng cộng...