CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM LIPIT1. Phát biểu đúng là:A. Lipit là este của glixerol với các axit béo.B. Lipit là tên gọi chung cho dầu mỡ động, thực vật.C. Chất béo là este của glixerol với axit béo.D. Chất béo là trieste của glixerol với axit béo.2. Phát biểu không đúng là:A. Mỡ động vật, dầu thực vật đều không tan trong nước.B. Axit béo là axit đơn chức có mạch Cacbon dài, không phân nhánh.C. Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.D. Ở nhiệt độ thường, chất béo ở trạng thái lỏng hoặc rắn.3. Khi thuỷ phân, chất nào sau đây sẽ luôn thu được glixerol ?A. Muối B. Este đơn chức C. Lipit D. Chất béo.4. Để chuyển hoá chất béo lỏng (dầu) thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo, người ta thực hiện phản ứng nào ?A. Phản ứng thuỷ phân B. Phân ửng xà phòng hoá.C. Phản ứng cộng hidrô D....