CHƯƠNG 1: ESTE - LIPITBài 1 ESTER ( -COO- )I KHÁI NIỆM VỀ ESTE VÀ DẨN XUẤT KHÁC CỦA AXIT CACBOXYLIC.1 Cấu tạo phân tử: Định nghĩa: Khi thay thế nhóm –OH ở nhóm cacbonyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì ta được este.Este đơn giản có công thức cấu tạo: R-C-O-R1 với R, R1 là gốc hiđrôcacbon no, không no, thơm ( trừ trường hợp este của O axit fomic có R là H)Este là dẩn xuất của axit cacboxylic. Một vài DX khác của axit cacboxylic có CTCT như sau: R- C-O-C-R1 (anhiđrit axit) R-C-X ( hologenua axit) R-C-NR2’ (amit) O O O OESTER no đơn chức là sản phẩm của axit hữu cơ no đơn chức với ancol no đơn chức.H2SO4 đCnH2n+1COOH + CmH2m+1OH ( CnH2n+1COO CmH2m+1 + H2O to CnH2n+1COO CmH2m+1 => Cn+m+1H2(n+m+1)O2 => CxH2xO2 ( với x = n+m+1 ) H2SO4 đCH3COOH + CH3-CH-CH2-CH2-OH ( CH3COOCH2-CH2 -CH-CH3 + H2O CH3 to CH3 Ancol amyl...