LẨU CUA ĐỒNGNguyên liệu: cho 6 người ăn : 1 kg Cua đồng (nguyên con), ½ kg Xương ống (xương sống lưng cũng được), 150g còi sò điệp, 200g tôm, 3 trái cà chua, 1 trứng gà, Đậu hủ chiên (cục vuông), 1 kg bún tươi, Sả bằm, củ hành tím bằm, nước mắm, ớt, me vắt, dầu ăn, Các loại rau: tía tô, bắp chuối bào, rau muống cọng, bông so đũa, bông bí, . . .Cách làm:- Hầm xương với ½ lít nước nêm vào ít muối, bột ngọt (nên dùng nồi áp suất), lọc lấy nước dùng.- Cua đồng rửa sạch tách mai khều gạch, ½ xay nhuyễn. - Me dầm với nước sôi để lấy nước me. - Hòa tan thịt cua với 1 lít nước lọc, lược nhiều lần cho sạch cát và xương cua đồng. - Bắc nồi nước cua lên bếp, thêm vào một ít muối và bột ngọt. Để lửa nhỏ nấu...