Tiết 12 CHẾ BIẾN CÁC MÓN ĂN KHÔNG SỬ DỤNG NHIỆTNgày: MÓN TRỘN - CUỐNI/ Mục tiêu:- Biết được cách làm và sử dụng các món trộn ,cuốn hỗn hợp - Nắm vững quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của từng món ăn .- Biết vận dụng vào thực tế để chế biến các món ăn tương tự .- Có ý thức thực hành tiết kiệm, giữ gìn vệ sinh và an toàn lao động.II/ Chuẩn bị :-Dự kiến các bước thực hành cho bài sau-Hình mẫu sản phẩm hoàn tất, đẹp hấp dẫn-Bảng vẽ sơ đồ quy trình thực hiện III/Các hoạt động dạy học:Em cho biết trộn hỗn hợp là gì?HS phát biểu -cả lớp nhận xét-GV tóm ý- ghi bảng-Nêu quy trình thực hiện gồm mấy bước?-Nêu cách chuẩn bị nguyên liệu thực vật, nguyên liệu động vật ?HS phát biểu -cả lớp nhận xét -GV tóm ý- ghi bảng-Nêu cách làm nước trộn...