Đề kiểm tra học kỳ IImôn Công nghệ 6Câu 1 (4 điểm). Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn ?Câu 2 (4 điểm). Muối nén là gì ? Muối xổi là gì ? Nêu quy trình thực hiện và yêu cầu kỹ thuật của món muối chua ?Câu 3 (2 điểm). Thu nhập của gia đình là gì ? Thu nhập bằng tiền của gia đình em có từ những nguồn nào ?Đáp án Kiểm tra học kỳ 2 công nghệ 6Câu 1. (4 điểm)- Thực phẩm đun nấu quá lâu sẽ mất nhiều sinh tố nhất là các sinh tố tan trong nước như sinh tố C, sinh tố nhóm B và PP; rán lâu sẽ mất nhiều sinh tố nhất là các sinh tố tan trong chất béo như sinh tố A, D, E, K. (2 điểm)- Lưu ý : (2 điểm)+ Cho thực phẩm vào luộc hay nấu khi...