Dinh dưỡng chiếm một vị trí quan trọng đối với sức khỏe con người, đặc biệt ở trẻ em dưới 2 tuổi. Dinh dưỡng ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình tăng trưởng và phát triển của trẻ, ảnh hưởng đến tình hình bệnh tật làm bệnh dễ phát sinh, kéo dài thời gian mắc bệnh, hoặc làm bệnh nặng hơn ở những trẻ bị suy dinh dưỡng (SDD), gần đây những hiểu biết mới của khoa học dinh dưỡng đã làm sáng tỏ thêm tầm quan trọng của việc cải thiện tình trạng dinh dưỡng (TTDD) từ lúc sớm. SDD không chỉ ảnh hưởng rõ rệt đến phát triển thể chất, trí tuệ, khả năng học hành và khả năng lao động, mà còn liên quan đến một số bệnh mãn tính khi vào tuổi trưởng thành. Người ta nhận thấy nhiều bệnh mãn tính như đái đường typ 2, béo phì, bệnh tim mạch có nguồn gốc SDD trong thời kỳ bào thai hoặc thời kỳ còn nhỏ.

Suy dinh dưỡng trẻ em là vấn đề sức khỏe cộng đồng luôn được các quốc gia quan tâm. Dinh dưỡng không đầy đủ là nguyên nhân dẫn đến một nửa các ca tử vong ở trẻ em dưới 5 tuổi (khoảng 5,6 triệu trẻ em mỗi năm). Hàng năm trên thế giới có khoảng 13 triệu trẻ em sinh ra bị SDD bào thai, 178 triệu trẻ em bị SDD thể thấp còi (chiều cao theo tuổi thấp), 19 triệu trẻ em bị gầy còm nặng (cân nặng theo tuổi thấp)

Ở Việt Nam tỷ lệ SDD đã giảm nhiều, năm 1985: thể nhẹ cân 51,5%; thấp còi 59,7; gầy còm 7,0; đến nay (năm 2010-theo số liệu của Viện Dinh dưỡng) thể nhẹ cân còn 17,5%; gầy còm 7,1%; nhưng tỷ lệ SDD thể thấp còi 29,3% vẫn xấp xỉ ở mức cao theo phân loại của Tổ chức Y tế Thế giới.

Nội dung tóm tắt

chương 1

tổng quan

chương 2

đối tượng và phương pháp nghiên cứu

chương 3

dự kiến kết quả

chương 4

dự kiến bàn luận