TÓM TẮT: Nước thải sản xuất kẹo dừa tại Bến Tre có pH thấp 3,9 – 4,2, ô nhiễm hữu

cơ rất nặng COD = 8.625 – 13.875 mg/l, BOD5= 5.350 – 8.500 mg/l, dầu mỡ thực vật = 284 –

306 mg/l, ngoài ra còn bị ô nhiễm bởi N. Tuy nhiên, cho đến vẫn chưa được quan tâm xử lý

thích đáng, vì vậy có nguy cơ gây ô nhiễm nguồn tiếp nhận, đặc biệt là nguồn nước cấp cho

sinh hoạt như sông Hàm Luông. Đề tài đã nghiên cứu thành công công nghệ xử lý nước thải

phù hợp với điều kiện kinh tế - xã hội của địa phương: chi phí đầu tư và vận hành thấp, dễ vận

hành. Công nghệ gồm các công đoạn chính như sau: Tách dầu mỡ bằng thiết bị lắng vách

nghiêng, lọc sinh học kỵ khí với thời gian lưu 2 ngày (hiệu suất 70%), lọc sinh học hiếu khí thời

gian lưu 1 ngày (hiệu suất 97%), sử dụng giá thể xơ dừa. Nước sau xử lý đạt TCVN 5945-2005

cột B. Để đạt tiêu chuẩn cột A cần bổ sung bể lọc cát, than hoạt tính hoặc hồ sinh học, tuỳ theo

điều kiện mặt bằng của cơ sở sản xuất.

Từ khóa: xử lý nước thải, kẹo dừa, tách dầu, lọc sinh học.

1. GIỚI THIỆU

Bến Tre là tỉnh thuộc vùng ĐBSCL với cây dừa là lọai cây nông nghiệp chủ yếu, gần 40 ha

trồng dừa, sản lượng trên 200 triệu trái/năm. Từ trái dừa có thể tạo ra các sản phẩm như: thạch

dừa, kẹo dừa, sữa dừa , với tổng sản lượng lên đến 20.000 tấn/năm.

Do sản xuất tự phát theo qui mô hộ gia đình, hiểu biết về môi trường của các cơ sở sản xuất

chưa cao, do đó đã gây ra các vấn đề ô nhiễm. Nước thải kẹo dừa có hàm lượng COD, BOD và

dầu mỡ khá cao với lượng nước thải trung bình sinh ra khi sản xuất 1 tấn kẹo dừa là 2,5m3 nước

thải.

Thành phần và tính chất ô nhiễm của nước thải đã được khảo sát, đo đạc tại phân xưởng IV

thuộc công ty TNHH Đông Á như sau