Mục lục

1 Giới thiệu .1

2 Sự phát triển của ngành điều Việt Nam nói chung và Dak Lak nói riêng .2

2.1 Tổng quát .2

2.2 Kế hoạch phát triển điều ở Dak Lak .3

2.3 Các chính sách hỗ trợ 5

2.3.1 Chính sách về đất đai .5

2.3.2 Chính sách về thuế .5

2.3.3 Chính sách về vốn 5

2.4 Mức độ phù hợp cho việc sản xuất điều ở Dak Lak .6

3 Chuỗi cung ứng ở Dak Lak .8

3.1 Sản xuất .8

3.1.1 Hệ thống canh tác .8

3.1.2 Giống điều 8

3.1.3 Các phương pháp canh tác 9

3.1.4 Chi phí sản xuất và doanh thu 13

3.2 Thu mua .15

3.3 Chế biến .16

3.3.1 Tổng quan .16

3.3.2 Các bước chế biến 16

3.3.3 Phụ phẩm và chất thải 21

3.4 Kinh doanh và xuất khẩu 22

3.4.1 Các công ty quốc doanh .22

3.4.2 Các công ty tư nhân 22

3.5 Diễn biến của giá cả trong toàn chuỗi cung ứng 23

4 Đánh giá về tính bền vững 26

4.1 Khía cạnh môi trường .26

4.1.1 Đa dạng sinh học 26

4.1.2 Các chất nông hoá 26

4.1.3 Độ phì nhiêu của đất .26

4.1.4 Nước .26

4.1.5 Chất thải .27

4.1.6 Năng lượng .27

4.2 Khía cạnh Xã hội 27

4.2.1 Phân biệt đối xử 27

4.2.2 Quyền trẻ em và giáo dục .27

4.2.3 Điều kiện làm việc .27

4.3 Khía cạnh kinh tế 28

4.3.1 Thông tin thị trường 28

4.3.2 Tiếp cận thị trường 28

4.3.3 Chất lượng 29

4.3.4 Chuỗi cung ứng 29

5 Kết luận và đề xuất .29

5.1 Nghiên cứu và can thiệp dài hạn 29

5.2 Khuyến nghị về kỹ thuật và khuyến nông .29

5.3 Phân tích chi phí - lợi ích 30

5.4 Hỗ trợ đánh giá hiệu quả chế biến .30

5.5 Đào tạo kỹ năng lao động .30

5.6 Hỗ trợ tiếp cận thị trường quốc tế 30

5.7 Hỗ trợ quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm .31

5.8 Hỗ trợ nâng cao tính minh bạch trong thị trường .31

5.9 Nhu cầu đào tạo cho các nhà chế biến 31

5.10 Thực hiện một dự án thí điểm PPP (Quan hệ đối tác nhà nước và tư nhân) .31

6 Đề xuất kế hoạch hành động cho các dự án PTNT DL & SME .32

7 Tham khảo .34

Các chữ viết tắt

TTKN Trung tâm khuyến nông

Sở NN & PTNT Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Sở KHCN Sở Khoa học và Công nghệ

FAO Food and Agriculture Organisation

FOB Free on board

ha Hectare

kg Kilogram

Bộ NN & PTNT Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

mm Millimetre

NIS Hạt điều thô

t Tấn mét

US United States

VINACAS Hiệp hội cây điều Việt Nam

SME

Dự án hỗ trợ doanh nghiệp vừa và nhỏ của GTZ - Bộ

KH&ĐT

Bộ KH&ĐT Bộ Kế hoạch và Đầu t