Thực phẩm- Sự thật

 Chúng ta phải ăn để sống! (có thể có ngƣời thì….ngƣợc lại,

:D,).

 Thực phẩm cung cấp năng lƣợng và dinh dƣỡng ta

cần

 Thực phẩm không đảm bảo sức khỏe=….., có thể

dẫn đến….

 Thực phẩm không an toàn=…..,

 Liệu chúng ta có thể phòng ngừa ngộ độc/ nhiễm

bẩn thực phẩm?

Các triệu chứng của ngộ độc

thực phẩm?

 Bao gồm:

- Mệt mỏi

- Nôn

- Tiêu chảy

- Đau dạ dày

 Các triệu chứng này thƣờng đi kèm với:

- Sốt

- Nhức mỏi hệ cơ

- Run

- Mất nƣớc và kiệt sức

 Cuối cùng, có thể dẫn tới …..

Nguyên nhân của ngộ độc

thực phẩm?

 Vì vi sinh vật, do:

Thực phẩm không đƣợc nấu chín kỹ

Việc chuẩn bị không đảm bảo vệ sinh

Nhiễm bẩn chéo

 Độc tố từ các vi sinh vật gây ra các

triệu chứng này.

 Nhiễm bẩn do hóa chất

Các vi sinh vật phổ biến gây

ngộ độc thực phẩm

 Campylobacter

- Thƣờng từ sữa và thịt gà

 Salmonella

- Thƣờng từ trứng, sữa, thịt gà, và nƣớc

 E. Coli

- Thƣờng từ thịt, sữa, nƣớc

 Listeria

- Từ rau quả, thịt, sữa bị nhiễm bẩn

- Thƣờng thấy trong đất, nƣớc

 Shigella

- Lan truyền từ ngƣời sang ngƣời (vệ sinh kém), theo đƣờng

miệng, phân

 Clostridia

- Thƣờng thấy trong thịt, gia cầ