TÓM TẮT:Trước sự đô thị hoá, công nghiệp hoá ngày càng cao cùng với việc phát

triển, xây dựng cơ sở hạ tầng, dân chúng các nơi đổ về ngày càng đông, đã khiến cho diện tích

đất vườn ngày càng bị thu hẹp nên người dân phải tận dụng từng tấc đất để trồng rau cải,

dưa, cà

Tuy nhiên, do nhu cầu thì lớn, người ta đã chạy theo lợi nhuận nên đã sử dụng thuốc trừ

sâu, diệt cỏ không đúng liều lượng, không đúng lúc, khiến cho lượng thuốc tồn dư cao hoặc

dùng phân bón quá mức khiến cho lượng Nitrat cao, kim loại nặng hiện diện, đó là những mối

quan ngại cho sức khoẻ con người khi phải sử dụng hàng ngày. Trong đề tài này, chúng tôi

nghiên cứu Chì (Pb).

1.GIỚI THIỆU

Nước ta là một nước có khí hậu nhiệt đới gió mùa được thiên nhiên ưu đãi nên có nguồn

rau quả dồi dào quanh năm. Rau được trồng ở nhiều nơi để đáp ứng cho nhu cầu tiêu dùng

hàng ngày, trong đó nổi bật cho một số khu vực trồng rau với sản lượng lớn như một số tỉnh ở

phía Bắc, Đà Lạt, Đồng Nai, Tây Ninh, Bình Dương, Long An, Tiền Giang, các huyện ngoại

thành của thành phố Hồ Chí Minh như : Hốc Môn, Củ Chi, Bình Chánh

Tuy nhiên, hiện nay do chạy theo lợi nhuận và để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng,

người ta phải tăng năng suất, tăng sản lượng rau xanh để đạt mức thu nhập cao. Do vậy, người

ta đã sử dụng hoá chất bảo vệ thực vật, phân bón bao gồm phân hữu cơ và phân vô cơ (phân

hoá học), hiện sử dụng khá nhiều phân hoá học. Một số nơi còn sử dụng nước từ các kênh rạch

có chứa nước thải, từ các xí nghiệp, nhà máy dệt nhuộm để tưới rau. Với tình hình này, nó đã

gây hậu quả lớn cho những người tiêu dùng, quan trọng là dư lượng các chất đã được tích luỹ

ở trong rau mà hàng ngày con người sử dụng, trong đó kim loại nặng như Cd, là kim loại nặng

rất độc ảnh hưởng đến sức khoẻ con người.

Nhận thấy được tầm quan trọng của rau xanh và tính độc hại của kim loại nặng đối với sức

khoẻ con người, nên trong phạm vi đề tài này, chúng tôi đã khảo sát hàm lượng kim loại nặng

trong rau xanh để lưu ý những trường hợp có dư lượng vượt mức qui định. Từ đó, tìm ra

những giải pháp hợp lý để có những cải thiện, xây dựng mô hình vườn rau xanh, sạch hơn,

đảm bảo sức khoẻ cho cộng đồng dân cư, và đặc biệt cho người tiêu dùng.

Do thời gian có hạn nên chúng tôi chỉ tập trung nghiên cứu một số mô hình trồng rau xanh

ở các xã thuộc huyện Hốc Môn, Củ Chi, Bình Chánh của Thành phố Hồ Chí Minh