PHẦN I: GIỚI THIỆU

Hiện nay trên thế giới, nghề nuôi tôm là một trong những nghề nuôi phát triển nhất. Các quốc gia đứng đầu về sản lượng tôm nuôi gồm Trung Quốc, Thái Lan, Indonesia, Việt Nam, , nghề nuôi tôm đem lại lợi nhuận cao, góp phần nâng cao đời sống cho người dân, phát triển kinh tế, giải quyết việc làm, .,hạn chế sự khai thác quá mức tài nguyên sinh vật biển.

Ở Việt Nam, tiềm năng nuôi tôm là rất lớn. Nước ta có 3260 km bờ biển, 12 đầm phá và các eo vịnh, 112 cửa sông gạch, hàng ngàn đảo lớn nhỏ ven biển là những nơi rất thuận lợi cho việc nuôi trồng các loại thủy sản lợ mặn. Hiện nay, nuôi Tôm Sú ở Đồng Bằng Sông Cửu Long dẫn đầu về sản lượng tôm nuôi . Theo thống kê của bộ thủy sản, năm 1990, ở Việt Nam có 187.000 ha mặt nước nuôi tôm, sản lượng đạt được 31.000 tấn. đến năm 1995, diện tích mặt nước nuôi tôm đã tăng lên 260.000 ha và đạt sản lượng 52000 tấn Con giống tự nhiên đã không còn đáp ứng đủ nhu cầu của người nuôi nữa và hàng loạt các trại sản xuất giống được thành lập. Theo thống kê hàng năm các trại trong nước cung cấp khoảng 15-17 tỷ PL15, riêng ở Đồng Bằng Sông Cửu Long có 1546 trại, sản xuất khoảng 8,5 tỷ tôm giống. Dự kiến đến năm 2010 nhu cầu của người nuôi là 25 tỷ PL Mặt khác do việc nuôi tôm ven biển phát triển một cách ào ạt không có quy hoạch, nuôi với mật độ cao, con giống kém chất lượng đã dẫn đến tình trạng ô nhiễm nguồn nước, dịch bệnh xảy ra trên diện rộng làm cho tôm chết ở nhiều nơi (TRÀ VINH, BẠC LIÊU, CÀ MAU ) gây thiệt hại kinh tế nặng nề. Bên cạnh đó, sự xuất hiện của tôm Thẻ Chân Trắng là đối tượng nuôi mới vốn ít bệnh, thời gian nuôi ngắn, giá thành rẻ hơn làm cho nghề nuôi tôm sú đứng trước nguy cơ sụp đổ. Do đó, việc sản xuất ra con giống sạch bệnh, chất lượng cao và đáp ứng đủ nhu cầu người nuôi là một yêu cầu cấp bách và cần thiết.

Xuất phát từ những yêu cầu trên, trường Đại Học Cần Thơ đã tiến hành chuyển giao kỹ thuật sản xuất giống Tôm Càng Xanh và Tôm Sú cho nhiều địa phương và tổ chức “thực tập giáo trình chuyên môn nước lợ” cho sinh viên của trường nhằm trang bị những kiến thức cơ bản và kỹ năng thực tiễn về quy trình sản xuất giống tôm. Đồng thời kết hợp với các chuyến tham quan thực tế các địa phương lân cận thành phố cần thơ để nâng cao hiểu biết, nắm bắt được tình hình nuôi và sản xuất giống của vùng. Từ đó mà có định hướng nghề phù hợp.

Qua chuyến thực tập vừa qua được sự chỉ dẫn tận tình của quý thầy cô đã giúp em hoàn thành chuyến đi thực tập và làm chuyên đề này. Do đây là lần đầu tiên tiếp cận với thực tiễn sản xuất giống, kinh nghiệm còn hạn chế nên không tránh khỏi những sai sót. Rất mong được sự đóng góp ý kiến, bổ sung của quý thầy cô và các bạn để báo cáo này được hoàn thiện hơn.

Em xin chân thành cảm ơn!

PHẦN II : LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

[*]TÔM SÚ :

a. Hình thái, phân loại, phân bố :

Tôm sú được định loại như sau ;

Ngành : Arthropoda

Ngành phụ : Crustacea

Lớp : Malacostraca

Bộ : Decapoda

Họ chung : penaeidea

Giống : Penaeus

Loài : Monodon

Tên loài : Penaeus monodon

1.Phân bố:

file:///C:/Users/Heodat/AppData/Local/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif Phạm vi phân bố của tôm sú khá rộng, từ Ấn Độ Dương qua hướng Nhật Bản, Đài Loan, Phía Đông Tahiti, Phía Nam Châu Úc và phía Tây Châu Phi (Racek – 1955, Holthuis và Rosa – 1965, Motoh – 1981, 1985).

file:///C:/Users/Heodat/AppData/Local/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif Nhìn chung tôm sú phân bố từ kinh độ 30E đến 155E từ vĩ độ 35N tới 35S xung quanh các nước vùng xích đạo, đặc biệt là Indonesia, Malaisia, Philippines và Việt Nam.

file:///C:/Users/Heodat/AppData/Local/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif Tôm bột, tôm giống và tôm gần trưởng thành có tập tính sống gần bờ biển và rừng gập mặn ven bờ. Khi tôm trưởng thành di chuyển xa bờ vì chúng thích sống vùng nước sâu hơn.

2. Cấu tạo:

Nhìn từ bên ngoài, tôm gồm các bộ phận sau:

file:///C:/Users/Heodat/AppData/Local/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif Chủy: dạng như lưỡi kiếm, cứng, có răng cưa. Với tôm sú, phía trên chủy có 7-8 răng và dưới chủy có 3 răng.

file:///C:/Users/Heodat/AppData/Local/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif Mũi khứu giác và râu: cơ quan nhận biết và giữ thăng bằng cho tôm

file:///C:/Users/Heodat/AppData/Local/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif 3 cặp chân hàm: lấy thức ăn và bơi lội

file:///C:/Users/Heodat/AppData/Local/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif 5 cặp chân ngực: lấy thức ăn và bò

file:///C:/Users/Heodat/AppData/Local/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif Cặp chân bụng: bơi

file:///C:/Users/Heodat/AppData/Local/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif Đuôi: có 1 cặp chân đuôi để tôm có thể nhảy xa, điều chỉnh bơi lên cao hay xuống thấp.

file:///C:/Users/Heodat/AppData/Local/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif Bộ phận sinh dục (nằm dưới bụng)

file:///C:/Users/Heodat/AppData/Local/Temp/msohtml1/01/clip_image003.jpg

file:///C:/Users/Heodat/AppData/Local/Temp/msohtml1/01/clip_image004.gif

· Khi tôm trưởng thành phân biệt rõ đực cái, thông qua cơ quan sinh dục phụ bên ngoài:

file:///C:/Users/Heodat/AppData/Local/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif Con đực: cơ quan sinh dục chính của con đực nằm ở phía trong phần đầu ngực, bên ngoài có cơ quan giao phối phụ nằm ở nhánh ngoài đôi chân ngực thứ 2, lỗ sinh dục đực mở ra hốc háng đôi chân ngực thứ 5. Tinh trùng thuộc dạng chứa trong túi.

file:///C:/Users/Heodat/AppData/Local/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif Con cái: Buồng trứng nằm dọc theo mặt lưng phía trên, hai ống dẫn trứng mở ra ở khớp háng đôi chân ngực thứ 3. Bộ phận chứa túi tinh gồm 2 tấm phồng lên ở đôi chân ngực thứ 4 và thứ 5 dưới bụng tôm

3. Chu ký sống của tôm sú:

file:///C:/Users/Heodat/AppData/Local/Temp/msohtml1/01/clip_image006.gif