phần i: mở đầu 1.1.đặt vấn đề. cõy hòe (sophora japonica) còn gọi là hòe mễ, hòe hoa. là cõy thõn gỗ cao 3-4m. lá kép lông chim, hoa nhỏ màu trắng hơi vàng. cõy hũe vừa là cây cảnh vừa là cây làm thuốc hoa còn được dùng để nhuộm màu thực phẩm (tạo màu vàng), vừa đẹp vừa lành. hằng năm cứ đến tháng 7, tháng 8, người ta hái hoa hòe phơi khô bảo quản để dùng dần. hoa hòe có tính thanh nhiệt cầm máu và an thần nhẹ. trong hoa hòe có chất rutin làm bền vững thành mạch, vì thế hoa hòe được dùng để chữa trị bệnh tăng huyết áp. theo đông y, hoa hòe trị ghẻ, đau mắt, đại tiện ra máu, đau yết hầu, tiêu độc, tiờu viờm, bệnh trĩ, thổ huyết, băng huyết, đại trường táo kết... lỏ hũe đem đồ chín phơi khô rồi nấu nước uống cho sáng...