A. PHẦN MỞ ĐẦU

1. Tính cấp thiết của đề tài

An toàn vệ sinh thực phẩm là vấn đề đang được cả xã hội quan tâm, đặc biệt là ở đô thị và các khu công nghiệp, khi ngày càng có nhiều tác nhân độc hại bị phát hiện trong thực phẩm khiến dư luận lo ngại ( gần đây nhất là melamine trong sữa, bột đá trong kẹo, aldehyde trong rượu v.v).

2. Mục đích nghiên cứu

_ Tìm hiểu thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm ở Việt Nam hiện nay và các biện pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

3. Đối tượng nghiên cứu

_ Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm

4. Phạm vi nghiên cứu

_Trên cả nướ