Mục lục

[URL="/#_Toc310010295"]PHẦN I: VITAMIN C 3

[URL="/#_Toc310010296"]1. Đôi nét 3

[URL="/#_Toc310010297"]Tính chất 3

[URL="/#_Toc310010298"]Nguồn gốc. 5

[URL="/#_Toc310010299"]2. Vài nét lịch sử. 6

[URL="/#_Toc310010300"]3. . Lợi ích của vitamin C 7

4. Các sản phẩm vitamin C trên thị trường . 8

[URL="/#_Toc310010301"]PHẦN II: QUY TRÌNH CHUNG TỔNG HỢP VITAMIN C 12

[URL="/#_Toc310010302"]1. Giới thiệu phương pháp sản xuất 12

[URL="/#_Toc310010303"]2. Quy trình Reichstein. 16

[URL="/#_Toc310010304"]3. Quy trình lên men hai giai đoạn. 18

[URL="/#_Toc310010305"]4. Vi sinh vật lên men : Gluconobacter oxydans 20

[URL="/#_Toc310010306"]PHẦN III: TÍNH TOÁN VÀ THIẾT KẾ BÌNH LÊN MEN. 21

1. [URL="/#_Toc310010307"]Tính toán các thông số động học của bình lên men. 22

2. [URL="/#_Toc310010308"]Tính toán thiết kế bình khuấy. 27

3. [URL="/#_Toc310010309"]Quá trình truyền nhiệt của thiết bị lên men. 29

4. [URL="/#_Toc310010310"]Nhận xét 32

[URL="/#_Toc310010311"]PHẦN IV: TÀI LIỆU THAM KHẢO32