mở đầu 1. tính cấp thiết của đề tài vải thiều là loại cây ăn quả quý, có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao, được coi là vua trái cây ở các nước nhiệt đới. ở nước ta, vải được coi là cây chủ lực trong vườn và được xếp vào danh mục đặc sản thiên nhiên nổi tiếng. đặc điểm của vải thiều là thời gian thu hoạch rất ngắn (35ữ40 ngày), sản phẩm rất dễ hư hỏng bởi thời tiết nắng nóng, mưa nhiều trong vụ thu hoạch, chi phí vận chuyển và bảo quản từ nơi sản xuất đến nơi tiêu thụ lớn. đặc biệt vào giữa vụ thu hoạch, khối lượng sản phẩm lớn, hiện tượng "ựn tắc", giá bán rất thấp đã gây thiệt hại nhiều cho nông dân. một số vùng trồng vải như bắc giang, lạng sơn,... xuất hiện tình trạng vải quả không tiêu thụ được, để rụng thối quanh...