MỤC LỤC

Trang

Chương 1: GIỚI THIỆU . 1

1.1 đẶT VẤN đỀ NGHIÊN CỨU . 1

1.1.1 Sự cần thiết cần nghiên cứu . 1

1.1.2 Căn cứ khoa học và thực tiễn . 1

1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU . 3

1.2.1 Mục tiêu chung . 3

1.2.2 Mục tiêu cụ thể . 4

1.3 CÁC GIẢ THIẾT CẦN KIỂM đỊNH VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU . 4

1.3.1 Các giả thiết cần kiểm định . 4

1.3.2 Câu hỏi nghiên cứu . 4

1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU . 4

1.4.1 Phạm vi về thời gian . 4

1.4.2 Phạm vi về không gian . 4

1.4.3 đối tượng nghiên cứu . 5

1.5 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU CÓ LIÊN QUAN . 5

Chương 2: PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 7

2.1 PHƯƠNG PHÁP LUẬN . 7

2.1.1 Một số khái niệm về hình thức chăn nuôi, khái niệm về chi phí, doanh thu

và lợi nhuận . . 7

2.1.2 Cơ sở lý luận về kênh phân phối . 9

2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . 10

2.2.1 Phương pháp chọn vùng nghiên cứu . 10

2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu . . 10

2.2.3 Phương pháp phân tích số liệu . . 12

Chương 3: THỰC TRẠNG VÀ HIỆU QUẢ CỦA TÌNH HÌNH SẢN XUẤT

VÀ TIÊU THỤ GÀ THỊT CÔNG NGHIỆP Ở đỒNG THÁP . . 15

3.1 GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ TỈNH đỒNG THÁP . . 15

3.1.1 Vị trí địa lý . 15

3.1.2 Khí hậu và thời tiết . 15

3.1.3 điều kiện kinh tế xã hội . . 15

3.2 THỰC TRẠNG TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI GÀ CỦA CÁC HỘ Ở TỈNH

đỒNG THÁP . . 16

3.2.1 Các yếu tố quyết định hiệu quả chăn nuôi gà của các hộ ở đồng Tháp 17

3.2.2 Những thuận lợi và khó khăn trong quá trình chăn nuôi của các trại nhỏ

lẻ và trại lớn. . 23

3.3 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ CỦA CÁC HỘ CHĂN NUÔI GÀ THỊT CÔNG

NGHIỆP Ở đỒNG THÁP . . 24

3.3.1 Phân tích chi phí chăn nuôi . . 24

3.3.2 Kết quả chăn nuôi gà thịt Ở đồng Tháp . 30

3.4 PHÂN TÍCH HỒI QUY TƯƠNG QUAN CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG

đẾN TỔNG SẢN LƯỢNG VÀ LỢI NHUẬN . 31

3.4.1 Phân tích hồi quy tương quan các nhân tố ảnh hưởng đến tổng sản lượng

xuất chuồng của các hộ chăn nuôi. . 31

3.4.2 Phân tích hồi quy tương quan các nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận của các

hộ chăn nuôi . . 33

Chương 4: PHÂN TÍCH HỆ THỐNG KÊNH PHÂN PHỐI GÀ THỊT

CÔNG NGHIỆP Ở đỒNG THÁP . . 37

4.1 PHÂN TÍCH CHUỖI SẢN PHẨM GÀ THỊT CÔNG NGHIỆP TỪ SẢN

XUẤT đẾN TIÊU THỤ . 37

4.1.1 Kênh tiêu thụ gà công nghiệp lấy thịt . 37

4.1.2 Phân tích chi phí và hiệu quả hoạt động của các thành viên trong kênh

phân phối . . 38

4.2 SO SÁNH PHÚC LỢI GIỮA CÁC TÁC NHÂN TRONG CHUỖI HÀNG

HÓA. 45

Chương 5: NHỮNG GIẢI PHÁP LÀM TĂNG KHỐI LƯỢNG SẢN XUẤT

VÀ TIÊU THỤ GÀ THỊT CÔNG NGHIỆP Ở đỒNG THÁP . . 48

5.1 đỐI VỚI HỘ CHĂN NUÔI . . 48

5.2 đỐI VỚI NGƯỜI THU GOM . . 50

5.3 đỐI VỚI LÒ GIẾT MỔ . . 50

5.4 GIẢI PHÁP CỦA NHÀ NƯỚC VÀ CÁC CẤP CHÍNH QUYỀN . . 50

Chương 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ . . 53

6.1 KẾT LUẬN . . 53

6.1.1 đối với hộ chăn nuôi . 53

6.1.2 đối với người thu gom . . 53

6.1.3 đối với lò giết mổ . . 53

6.2 KIẾN NGHỊ . . 54

6.2.1 đối với các hộ chăn nuôi . 54

6.2.2 đối với hộ thu gom . . 55

6.2.3 đối với lò giết mổ . . 55

6.2.4 đối với nhà nước và các cấp chính quyền . . 55

TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC

TÓM TẮT

đồng Tháp là một trong những tỉnh của đồng Bằng Sông Cửu Long chịu

ảnh hưởng nặng nề của đại dịch cúm gia cầm. Vấn đề đặt ra hiện nay của tỉnh là

làm sao phát triển đàn gia cầm sau dịch cúm được ổn định, tăng về số lượng và

chất lượng, đặt biệt là gà công nghiệp chiếm số lượng lớn trong tổng đàn gia cầm

. Bên cạnh cần đảm bảo việc tiêu thụ an toàn nhằm đem lại hiệu quả kinh tế cao

cho hộ chăn nuôi và tạo tâm lý an toàn cho người tiêu dùng. Nên đề tài “Phân

tích hiệu quả sản xuất và tiêu thụ gà thịt công nghiệp ở đồng Tháp” được nghiên

cứu để phần nào phản ánh được kết quả sản xuất của các hộ chăn nuôi gà thịt

công nghiệp và tìm hiểu về con đường tiêu thụ của thịt gà công nghiệp qua

những trung gian nào và hiệu quả của từng trung gian đó ra sao?

Bằng các phương pháp phân tích trong kinh tế để giải thích rõ từng vấn

đề, phương pháp phỏng vấn trực tiếp được sử dụng để thu thập số liệu sơ cấp làm

cơ sở xây dựng số liệu cho đề tài, phương pháp phân tích chi phí theo cách tính

chi phí trung bình nhằm phân tích hiệu quả đạt được của các hộ chăn nuôi thông

qua các chi phí và lợi nhuận thu được. để xác định các yếu tố ảnh hưởng đến lợi

nhuận của hộ chăn nuôi cần mô hình hồi quy tuyến tính được thực hiện trên

Excel, các phương pháp tính chi phí trung bình cho các hộ thu gom và lò giết mổ.

Cuối cùng là phương pháp phân tích chuỗi sản phẩm (CCA) được ứng dụng

trong việc phân tích lợi nhuận của từng tác nhân trong kênh phân phối gà thịt

công nghiệp.

Từ các phương pháp nghiên cứu kinh tế đề tài có thể xác định được hiệu

quả các hộ nuôi cần duy trì những yếu tố tích cực và hạn chế những yếu tiêu cực

trong chăn nuôi, khắc phục được những hậu quả của dịch cúm, theo đó kênh

phân phối sẽ được xác định rõ các tác nhân và hiệu quả kinh doanh của họ, biết

được những yếu tố cần thiết để phát triển và mở rộng kênh tiêu thụ gà thịt mang

lại hiệu quả và lợi ích cho từng tác nhân từ sản xuất đến tiêu thụ góp phần nâng

cao thu nhập cho nhân nhân và lợi ích xã hội.

Chương 1

GIỚI THIỆU

1.1 đẶT VẤN đỀ NGHIÊN CỨU

1.1.1 Sự cần thiết cần nghiên cứu

Trong bối cảnh đại dịch cúm gia cầm đang lan rộng và gây nhiều ảnh

hưởng nặng nề đến nền kinh tế nhiều nơi ở nước ta. Trong đó đồng Tháp là một

trong những tỉnh của đồng Bằng Sông Cửu Long (đBSCL) chịu nhiều thiệt hại

của dịch cúm. Nó không chỉ gây nhiều thiệt hại trực tiếp đến ngành chăn nuôi gia

cầm mà còn để lại nhiều hậu quả không nhỏ cho các lĩnh vực có liên quan: công

nghiệp chế biến thức ăn gia súc, các ngành dịch vụ và ảnh hưởng trực tiếp đến

đời sống và tính mạng của nhân dân. Do đó việc nghiên cứu về tình hình sản xuất

và tiêu thụ sản phẩm gia cầm trong lúc dịch cúm gia cầm còn tái diễn là đề tài

mang tính nóng bỏng và thiết thực nhất. đặc biệt, gà công nghiệp là loại gia cầm

được sản xuất và tiêu thụ chiếm số lượng lớn trong tổng đàn gà của tỉnh. Nên vấn

đề “Sản xuất và tiêu thụ gà thịt công nghiệp” được chọn để nghiên cứu nhằm

xác định hiệu quả trong sản xuất và tiêu thụ nhằm đảm bảo an toàn cho người

tiêu dùng đó là điều hết sức quan trọng và cần thiết trong giai đoạn hiện nay.

1.1.2 Căn cứ khoa học và thực tiễn

Dịch cúm gia cầm xảy ra từ năm 2003 kéo dài đến nay đã gây tổn thất lớn

cho ngành chăn nuôi gia cầm nói chung và chăn nuôi gà công nghiệp nói riêng.

Tổng số gia cầm bị giết và tiêu hủy gần 2 triệu con, trong đó gà chiếm hơn 50%.

Các tác động của dịch cúm gia cầm đã ảnh hưởng xấu đến nền kinh tế, xã hội,

môi trường và sức khỏe của nhân dân. Bà con nông dân đang gặp rất nhiều khó

khăn về đời sống vì gia cầm không tiêu thụ được. Hoặc do bị tiêu hủy không phù

hợp gây tác động xấu đến tình hình kinh tế-xã hội, nông dân bị mất trắng và lâm

vào cảnh cùng cực. Vì vậy đề tài được nghiên cứu nhằm tìm ra những biện pháp

hữu hiệu khắc phục hậu quả do dịch cúm gia cầm gây ra mục đích mang lại hiệu

quả kinh tế cho người nuôi, nhà thu gom, nhà giết mổ và an toàn cho người tiêu

dùng, mang lại lợi ích cho xã hội.

Nhìn chung tỉ lệ các hộ nuôi gia cầm ở đBSCL khá lớn gần 16% tổng gia

cầm cả nước suốt 3 năm liền (xem bảng 1) dẫn đến việc tiêu thụ gia cầm chiếm

số lượng nhiều trong tổng lượng thực phẩm đáp ứng nhu cầu xã hội của cả nước.

Riêng tỉnh đồng Tháp chiếm tỉ lệ gần 10% (xem bảng 2) trong 13 tỉnh thuộc khu

vực đBSCL, đây là tỷ lệ khá cao trong vấn đề sản xuất gia cầm của vùng. Vì vậy

việc sản xuất và tiêu thụ gia cầm của tỉnh cũng là vấn đề đáng quan tâm, đặc biệt

với việc sản xuất và tiêu thụ gà thịt của tỉnh từ năm 2004 trở lại đây có phần

giảm mạnh do ảnh hưởng của dịch cúm nhưng cũng còn chiếm tỷ lệ cao trong

tổng đàn gia cầm của tỉnh gần 30% (xem bảng 3) trong đó có phần nhiều của gà

công nghiệp. điều này cũng gây ảnh hưởng rất nhiều đến tình hình sản xuất và

tiêu thụ lượng gia cầm trong tỉnh và của khu vực