Luận văn tốt nghiệp                                                                   Khoa Du Lịch

MỞ ĐẦU

           Trên thế giới hiện nay đang diễn ra một xu hướng chủ đạo là khu vực húa và toàn cầu húa các nên kinh tế. Đất nước Việt Nam sau khi xúa bỏ chế độ bao cấp thực hiện đường lối đổi mới của Đảng, nền kinh tế nước ta đã có chuyển biến đáng kể và vươn lên một tầm cao mới. Đó là nước ta đã tham gia vào quá trình hội nhập kinh tế, đã chính thức là thành viên của ASEAN và WTO…Cùng với sự phát triển của nền kinh tế đất nước, ngành du lịch - khách sạn, nhà hàng đã phát triển nhanh chóng và đem lại hiệu quả kinh tế cao. Điều này đồng nghĩa với việc du lịch - khách sạn, nhà hàng là cầu nối văn húa liên kết giữa nước ta với các quốc gia bè bạn năm châu trên thế giới.

          Nhờ có sự phát triển của nền kinh tế, đời sống xã hội ngày càng được nâng cao, nhu cầu tiêu dùng các dịch vụ hàng húa của thị trường cũng tăng lên một cách nhanh chóng. Điều này đòi hỏi các doanh nghiệp tham gia thị trường phải hoàn thiện tốt các sản phẩm để đáp ứng nhu cầu tiêu dung và luôn có tư duy đổi mới trong sản xuất kinh doanh. Ngoài việc cạnh tranh về giá cả, các doanh nghiệp còn phải nỗ lực cao trong cuộc cạnh tranh về chất lượng. Bởi chất lượng là tiêu chuẩn để các doanh nghiệp tự khẳng định mình trên thương trường. Vì vậy việc nâng cao chất lượng là mục tiêu hàng đầu của chiến lược cạnh tranh mà doanh nghiệp muốn đạt tới và con người là yếu tố để tạo nên chất lượng của sản phẩm.

Một doanh nghiệp muốn kinh doanh có hiệu quả thì không thể thiếu nguồn nhân lực và việc quản trị nhân lực. Kinh doanh khách sạn – nhà hàng cũng không nằm ngoài quy luật đó.

          Xuất phát từ những lý do trên, sau thời gian thực tập tại nhà hàng Hương Việt, nhận thấy vấn đề nhân sự đang còn là khía cạnh cần được quan tâm, em chọn đề tài : Thực trạng và các giải pháp quản trị nguồn nhân lực tại nhà hàng Hương Việt

Sv: Luận văn Tạo                                                                        Lớp DL - 1203