Ngày nay đời sống xã hội ngày càng được nâng cao, nhu cầu của con người đối với hàng hoá ngày càng tăng không ngừng về số lượng và chất lượng. Để thoả mãn nhu cầu của người tiêu dùng , các doanh nghiệp phải nỗ lực,cố gắng tìm kiếm các phương pháp tối ưu nhất để sản xuất và cung ứng sản phẩm, dịch vụ có chất lượng cao nhất với giá thành hợp lý nhất. Đó chính là con đường chủ yếu để doanh nghiệp tồn tại và phát triển lâu dài. Chất lượng sản phẩm thực sự trở thành một nhân tố cơ bản quyết định sự thành bại trong kinh doanh của doanh nghiệp cũng như sự thành công hay sự tụt hậu của nền kinh tế đất nước. Đảm bảo không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm đối với các doanh nghiệp là yêu cầu khách quan góp phần thúc đẩy sản xuất phát triển, đóng góp vào việc nâng cao đời sống của cán bộ nhân viên trong đơn vị.

Trong nền kinh tế hàng hoá nhiều thành phần ở nước ta hiện nay, các doanh nghiệp được tự chủ trong kinh doanh, được hạch toán độc lập và tự do trong khuôn khổ pháp luật. Những doanh nghiệp thuộc các thành phần kinh tế khác nhau cũng đang cạnh tranh gay gắt để tồn tại và phát triển. Sản xuất kinh doanh đã thực sự trở thành mặt trận nóng bỏng. Hơn nữa từ khi chính sách mở cửa, sức ép của hàng ngoại nhập, của người tiêu dùng trong và ngoài nước buộc các nhà kinh doanh cũng như các nhà quản lý phải hết sức coi trọng vấn đề đảm bảo và nâng cao chất lượng, bởi các sản phẩm là vũ khí cạnh tranh sắc bén và bền vững nhất.

Công ty rượu Hà Nội, trải qua hơn một trăm năm tồn tại và phát triển, ngày nay đã trở thành một trong những công ty vững mạnh trong cả nước. Mặc dù sản phẩm của Công ty đã được thị trường chấp nhận và chất lượng sản phẩm ngày càng cải thiện rõ rệt nhưng trong công tác quản trị chất lượng vẫn còn nhiều tồn tại. Do vậy để phát triển và đứng vững trên thị trường thì vấn đề đặt ra cho công ty là: Cần phải tiếp tục nâng cao chất lượng sản phẩm để chiếm lĩnh thị trường và đáp ứng được nhu cầu khắt khe của khách hàng. Xuất phát từ thực tế đó, trong thời gian thực tập tại Công ty rượu Hà Nội với sự giúp đỡ hướng dẫn của cô giáo - Thạc sĩ Hồ Thị Bích Vân , tôi đã chọn đề tài “Một số biện pháp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm ở Công ty rượu Hà Nội" làm Luận văn tốt nghiệp, nhằm phân tích thực trạng chất lượng sản phẩm và quản lý chất lượng, đồng thời đưa ra những quan điểm, phương hướng và biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm của Công ty.

Ngoài phần mở đầu và kết luận, kết cấu của Luận văn tốt nghiệp gồm ba phần chính:

Phần I: Nâng cao chất lượng sản phẩm là biện pháp cơ bản lâu dài góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp.

Phần II: Tình hình chất lượng sản phẩm và quản lý chất lượng sản phẩm ở Công ty rượu Hà Nội.

Phần III: Một số biện pháp chủ yếu nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm ở Công ty rượu Hà Nội.