Bao cao thuc tap tai cong ty banh keo Hai Chau

Báo cáo thực tập tại công ty bánh kẹo Hải Châu

Upload bởi: tommyforw

Mã tài liệu: 21553

Số trang: 15

Định dạng: docx

Dung lượng file: 198 Kb

Chuyên mục: Quản trị kinh doanh

Đến trang tải tài liệu này

Info

Tại Việt Nam, số lượng các doanh nghiệp tham gia vào lĩnh vực sản xuất và kinh doanh bánh kẹo ngày càng lớn. Hiện nay trên cả nước có hơn 30 nhà máy sản xuất bánh kẹo qui mô vừa và lớn và hàng trăm cơ sở sản xuất nhỏ. Có thể kể đến những doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo lớn như Công ty bánh kẹo Hải Hà, Công ty đường Biên Hoà, Công ty đường Quảng Ngãi, xí nghiệp liên doanh Vinabico- Kotobuki, , Công ty TNHH Kinh Đô…. Ở qui mô nhỏ, có các cơ sở sản xuất tiểu thủ công nghiệp, các làng nghề truyền thống như kẹo dừa Bến Tre, bánh cốm Hàng Than (Hà Nội), bánh đậu xanh Rồng Vàng, Nguyên Hương (Hải Dương)…. Thị trường bánh kẹo Việt Nam được đánh giá là có tiềm năng lớn nhưng sức cạnh tranh cũng hết sức khốc liệt. Các công ty lớn đầu tư hàng chục tỷ đồng để nhập các thiết bị hiện đại từ Đài Loan, Đan Mạch, Nhật Bản, Italia nhằm đổi mới công nghệ, tăng sức cạnh tranh. Hơn nữa, do đặc điểm của ngành là vốn đầu tư ban đầu không lớn chỉ vài trăm triệu đồng - nên ngày càng có nhiều tư nhân tham gia sản xuất. Bên cạnh đó còn là sự xâm lấn của hàng ngoại bằng nhiều con đường khác nhau, với chất lượng cao, mẫu mã đẹp như Singapo, Malaysia, Mỹ… phục vụ người nước ngoài và người Việt Nam có thu nhập cao và cả hàng hoá rẻ tiền mà đa dạng của Trung quốc tạo nên sứa ép cạnh tranh ngày càng gay gắt trên thị trường bánh kẹo.

Nội dung gồm 2 phần:

I. một số khái quát về công ty bánh kẹo hải châu

II. Thực trạng công tác nâng cao khả năng canh tranh của công ty bánh kẹo Hải Châu

Phần bên dưới chỉ hiển thị một số trang ngẫu nhiên trong tài liệu. Bạn tải về để xem được bản đầy đủ

I. MẫT Sẩ KHÁI QUÁT VỀ CễNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU
1. Quá trình hình thành và phát triển của công ty Bánh kẹo Hải Châu
              Công ty bánh kẹo Hải Châu là doanh nghiệp Nhà nước (trước đây là nhà máy Hải Châu) hiện nay trực thuộc tổng Công ty mía đường I - Bé nông nghiệp và phát triển nông thôn.
              Công ty đặt trên đường Minh khai với diện tích mặt bằng hiện nay (tính cả phần mở rộng) là 55.058m2. Trong đó khu vực nhà xưởng chiếm 3. 00m2; Đường xá và lưu thông + các công trình phúc lợi 15. 000m2
              Trải qua hơn 37 năm hoạt động, Công ty đã đi qua những chặng đường khó khăn (hậu quả của những năm chiến tranh phá hoại của đế quốc Mỹ, những thách thức gay gắt chuyển sang nền kinh tế thị trường....) trong những điều kiện khác nhau, hiện tại có 5 phân xưởng sản xuất, 1 phân xưởng phục vụ:
              - Phân xưởng bánh 1: dây chuyền Trung Quốc công suất 2, 2 tấn/ ca chuyên sản xuất bánh qui (Quy hương thảo, va ni…) và bánh lương khô.
              - Phân xưởng bánh 2: dây chuyền Kem xốp (CHLB Đức) công suất 1, 6 tấn/ ca chuyên sản xuất kem xốp (tổng hợp, thái, …) và dây chuyền Kem xốp phủ Sụcụla (CHLB Đức) công suất 0, 5 tấn/ ca chuyên sản xuất phủ Sụcụla cho kem xốp, bánh quy và dây chuyền Sụcụla thanh & viên (Hà Lan) công suất 0, 5 tấn/ca.
              - Phân xưởng bánh 3: dây chuyền Đài loan công suất 3, 2 tấn/ ca chuyên sản xuất bánh qui (Quy hải châu, quy kem, va ni…) và bánh lương khô.
- Phân xưởng kẹo: Gồm 2 dây chuyền (CHLB Đức) sản xuất kẹo cứng (công suất 3 tấn/ca) và kẹo mềm (công suất 1 tấn/ca).
- Phân xưởng Bét canh: dây chuyền thủ công, công suất 20 - 30 tấn/ ca chuyên sản xuất bét canh iốt phục vụ PCRLTIOT cho dân sinh.
- Phân xưởng phục vụ sản xuất: bộ phận In phun điện tử (bắt date) và bộ phận cơ điện.