Trong môi trường kinh doanh hiện nay, yếu tố quan trọng mà khách hàng quan tâm khi quyết định mua một sản phẩm nào đó của doanh nghiệp là chất lượng sản phẩm. Vì vậy mỗi doanh nghiệp luôn phải đảm bảo và không ngừng nâng cao chất lượng nhằm thỏa mãn nhu cầu của tập khách hàng mà doanh nghiệp hướng đến. Hơn nữa, đối với các doanh nghiệp thì chất lượng còn có thể trở thành công cụ cạnh tranh chính, và lành mạnh trong nền kinh tế thị trường hiện nay. Đặc biệt trong kinh doanh khách sạn thì chất lượng cao cùng với sự khác biệt còn trở thành yếu tố hấp dẫn góp phần thu hút khách hàng đến với doanh nghiệp và là một trong những yếu tố để khách hàng quyết định cho những lần mua sau đó. Nền kinh tế mở cửa hội nhập hiện nay vừa tạo cơ hội cho các doanh nghiệp trong nước thu hút khách quốc tế, nhưng cũng là sức ép lớn bởi sự gia tăng cạnh tranh từ các công ty nước ngoài. Do đó để tồn tại, đứng vững và phát triển trên đòi hỏi mỗi doanh nghiệp cần phải đảm bảo và không ngừng nâng cao chất lượng chất lượng sản phẩm dịch vụ của mình để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao và khắt khe của khách hàng.

Dịch vụ tiệc cưới trong các khách sạn hiện nay ngày càng phát triển mạnh mẽ và trở thành một trong những mảng kinh doanh mang lại doanh thu lớn cho các khách sạn. Đó là do mức sống của người dân ngày càng cao nên nhu cầu tổ chức tiệc cưới tại các nhà hàng cao cấp, khách sạn hạng sang cũng không ngừng gia tăng. Chính điều này mang lại cơ hội lớn nhưng đồng thời cũng tạo ra sức ép cạnh tranh giữa các khách sạn, đòi hỏi mỗi khách sạn phải có những biện pháp nghiên cứu chất lượng dịch vụ tiệc cưới nhằm thu hút khách hàng đến với doanh nghiệp mình. Tuy nhiên, trong quá trình thực tập tại khách sạn Thương Mại, Hà Nội, em nhận thấy dịch vụ tiệc cưới tại bộ phận nhà hàng của khách sạn Thương Mại, Hà Nội vẫn còn tồn tại những hạn chế nhất định khiến cho dịch vụ tiệc cưới chưa phát triển xứng tầm, do vậy cần phải có những biện pháp kịp thời nhằm nâng cao hơn nữa chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn Thương Mại, Hà Nội.

Những khách hàng có nhu cầu sử dụng dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn là những khách hàng có khả năng chi trả cao, họ sẵn sàng bỏ ra chi phí lớn để có được chất lượng dịch vụ tốt nhất cho tiệc cưới của mình.Vậy, nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc cưới là yếu tố quan trọng nhằm thu hút khách hàng và tăng doanh thu, lợi nhuận phục vụ tiệc của khách sạn Thương Mại, Hà Nội. Việc tổ chức thành công những tiệc cưới lớn sẽ góp phần nâng cao vị thế, tên tuổi khách sạn Thương Mại, Hà Nội.

Kết cấu đề tài:

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI “GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TIỆC CƯỚI TẠI KHÁCH SẠN

THƯƠNG MẠI, HÀ NỘI”

CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ PHÂN TÍCH CÁC KẾT QUẢ THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TIỆC CƯỚI

TẠI KHÁCH SẠN THƯƠNG MẠI, HÀ NỘI

CHƯƠNG 3: CÁC PHÁT HIỆN VÀ ĐỀ XUẤT NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯƠNG DỊCH VỤ TIỆC CƯỚI TẠI KHÁCH SẠN

THƯƠNG MẠI, HÀ NỘI