mục lục phần tóm tắt .....1 phần nội dung.....6 chương 1: mô tả dự án kinh doanh quán ăn dành cho người béo phì 6 1.1 khái quát về mô hình quán ăn 6 1.2 phân tích thị trường ăn uống ở tp.hcm 7 1.2.1sơ lược hoạt động mô hình quán ăn cao cấp tại tp.hcm 8 1.2.2đánh giá về thực trạng thị trường ăn uống tại tp.hcm 9 1.3 phân tích tình trạng thừa cân tại tp.hcm hiện nay_ thị trường mà dự án hướng tới 9 1.3.1 thực trạng về tình hình thừa cân tại tp.hcm hiện nay: 9 1.3.2 những nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng béo phì hiện nay 11 1.3.3 các biện pháp hiện nay được áp dụng cho việc giảm cân và khắc phục béo phì 12 1.4 phân tích về đối thủ cạnh tranh và lợi thế cạnh tranh. 14 1.4.2 lợi thế cạnh tranh: 15 1.4.3 nguy cơ rủi ro...