MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU

LỜI CAM ĐOAN

CÁC TỪ VIẾT TẮT VÀ CÁC TỪ ĐƯỢC SỬ DỤNG THAY THẾ LẪN NHAU

CHƯƠNG 1:CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ MÔ HÌNH NHƯỢNG QUYỀN

THƯƠNG MẠI 1

1.1 Tình hiểu mô hình kinh doanh nhượng quyền thương mại 1

1.1.1 Khái niệm về nhượng quyền thương mại 1

1.1.2 Lịch sử nhượng quyền thương mại 2

1.1.3 Tại sao nên bán franchise 3

1.1.4 Tại sao nên mua franchise 4

1.2 Các phương thức mua bán franchise 5

1.2.1 Đại lý nhượng quyền thương mại độc quyền (master franchise) 5

1.2.2 Nhượng quyền thương mại phát triển khu vực (area development franchise) 6

1.2.3 Mua bán franchise riêng rẻ (single unit franchise) 7

1.2.4 Mua bán franchise thông qua công ty liên doanh (joint venture) 8

1.3 Lợi ích của nhượng quyền thương mại 9

1.4 Các yếu tố cơ bản của kinh doanh franchise 10

1.5 Kinh nghiệm kinh doanh franchise của café Trung Nguyên và Phở 24 12

1.5.1 Kinh nghiệm kinh doanh franchise của café Trung Nguyên 12

1.5.2 Kinh nghiệm kinh doanh franchise của Phở 24 13

Kết luận chương 1 15

CHƯƠNG 2:THỰC TRẠNG KINH DOANH CỦA CÁC CỬA HÀNG

SINH TỐ TẠI TP.HCM 16

2.1 Tổng quan về kinh doanh nhượng quyền thương mại cửa hàng

sinh tố và khoáng chất trên thế giới và VN 16

2.2 Thực trạng kinh doanh của các cửa hàng sinh tố tại TP.HCM 17

2.2.1 Phân tích môi trường kinh tế TP.HCM 17

2.2.2 Thực trạng kinh doanh của các cửa hàng sinh tố tại TP.HCM 21

2.2.3 Cơ sở pháp lý để thực hiện kinh doanh nhượng quyền thương mại

cửa hàng sinh tố và khoáng chất tại VN 24

2.2.4 Những thuận lợi và khó khăn khi kinh doanh nhượng quyền thương mại

cửa hàng sinh tố và khoáng chất tại TP.HCM 26

2.2.4.1 Thuận lợi 26

2.2.4.2 Khó khăn 27

2.3 Lợi ích của phương thức kinh doanh nhượng quyền thương mại

cửa hàng sinh tố và khoáng chất tại TP.HCM 28

2.3.1 Lợi ích kinh tế 28

2.3.2 Lợi ích về sức khỏe 29

2.3.3 Lợi ích văn hóa – xã hội 29

Kết luận chương 2 30

CHƯƠNG 3:XÂY DỰNG MÔ HÌNH NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI

CỬA HÀNG SINH TỐ VÀ KHOÁNG CHẤT TẠI TP.HCM 31

3.1 Xây dựng mô hình cửa hàng sinh tố và khoáng chất tại TP.HCM 31

3.1.1 Xác định mô hình kinh doanh (cửa hàng mẫu) sẽ như thế nào? 31

3.1.1.1 Nhận định cơ hội 31

3.1.1.2 Thiết kế mô hình cửa hàng mẫu 32

3.1.2 Xây dựng cửa hàng mẫu sinh tố và khoáng chất 35

3.1.2.1 Xác định mô hình kinh doanh có phù hợp với kinh doanh franchise? 35

3.1.2.2 Xây dựng cửa hàng mẫu sinh tố và khoáng chất 36

3.1.2.2.1 Vẽ bản thiết kế cửa hàng 36

3.1.2.2.2 Bảo vệ tài sản trí tuệ: 36

3.1.2.2.3 Xây dựng cẩm nang hoạt động 37

3.1.2.2.4 Xây dựng nhân sự cho việc điều hành của hàng mẫu 37

3.1.2.2.5 Sơ đồ tổ chức của cửa hàng mẫu 37

3.1.2.2.6 Chứng minh dự án kinh doanh cửa hàng mẫu là sinh lời. 38

3.1.2.2.7 Thi công xây dựng cửa hàng mẫu 42

3.1.2.2.8 Tuyển nhân viên và huấn luyện 42

3.1.2.2.9 Khai trương và vận hành cửa hàng mẫu theo cẩm nang hoạt động 42

3.2 Xây dựng mô hình kinh doanh nhượng quyền thương mại

cửa hàng sinh tố và khoáng chất 43

3.2.1 Xác định lại mô hình cửa hàng sinh tố và khoáng chất có thích hợp

để kinh doanh nhượng quyền thương mại tại TP.HCM không? 43

3.2.2 Lập mô hình kinh doanh nhượng quyền thương mại

cửa hàng sinh tố và khoáng chất 43

3.2.2.1 Thiết lập hệ thống franchise 44

3.2.2.2 Chứng minh tính khả thi của mô hình kinh doanh

nhượng thương mại (doanh nghiệp kinh doanh nhượng quyền có lời) 47

3.2.2.2.1 Ước tính chi phí đầu tư thành lập công ty nhượng quyền

thương mại cửa hàng sinh tố và khoáng chất 47

3.2.2.2.2 Ước tính lãi/lỗ trước thuế của công ty qua các năm (trong 5 năm) 49

3.2.2.3 Thành lập công ty nhượng quyền thương mại 53

3.2.2.4 Sơ đồ tổ chức và nhiệm vụ phòng ban của

công ty kinh doanh nhượng quyền 53

3.2.3 Xây dựng chiến lược quảng bá thương hiệu 57

Kết luận chương 3 59

KẾT LUẬN 6