Lời mở đầu

Nội dung

1.Khái niệm về công nghiệp chế biến

2. Vai trò của chế biến nông sản

2.1. Đáp ứng được nhu cầu đời sống nhân dân ngày càng cao 4

2.2. Góp phần mở rộng thị trường tiêu thụ nông sản 4

2.3. Thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu sản xuất nông nghiệp 4

2.4. Tạo việc làm và tăng thu nhập cho người lao động 5

2.5. Một số vai trò khác 5

3. Đặc điểm của ngành chế biến nông sản

3.1. Ngành chế biến nông sản vừa mang tính độc lập vừa mang tính phụ thuộc vào sản xuất nông nghiệp 6

3.2. Hoạt động của ngành chế biến nông sản thường không hoàn toàn diễn ra trong phạm vi doanh nghiệp 6

3.3. Ngành chế biến nông sản là một bộ phận cấu thành quan trọng của cơ sở sản xuất kinh doanh nông nghiệp 7

4. Những nhân tố ảnh hưởng đến công nghiệp chế biến

4.1. Nhóm nhân tố thị trường 7

4.2. Nhóm nhân tố về cơ sở vật chất- kỹ thuật và công nghệ 9

4.3. Nhóm nhân tố về chính sách vĩ mô 10

5. Các chỉ tiêu đánh giá trình độ, kết quả và hiệu quả

5.1. Hệ thống chỉ tiêu các nhân tố 12

5.1.1. Các chỉ tiêu khái quát 12

5.1.2. Chỉ tiêu kết quả tổng hợp 12

5.2. Hệ thống chỉ tiêu kết quả 13

5.2.1. Chỉ tiêu kết quả trực tiếp 13

5.2.2. Chỉ tiêu kết quả tổng hợp 13

5.3. Chỉ tiêu về hiệu quả kinh tế của chế biến nông sản 14

5.3.1. Mức doanh lợi 14

5.3.2. Mức doanh lợi của đầu tư bổ sung 14

6. Các ngành và các hình thức công nghiệp chế biến nông sản

6.1. Các ngành công nghiệp chế biến nông sản 15

6.2. Các hình thức chế biến nông sản 16

7. Kinh nghiệm phát triển chế biến nông sản

8. Kết luận