Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

LỜI MỞ ĐẦU

Lý do chọn đề tài : ” Nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú tại khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội. ” là bởi vì : ngày nay việc đi du lịch trở nên rất dễ dàng đối với tất cả mọi người. Cùng với sự phát triển vũ bão của thế giới ngày nay thì hoạt động kinh doanh khách sạn là một loại hình kinh doanh tổng hợp nhằm thỏa mãn nhu cầu đặc biệt của con người. Loài người càng phát triển cao thì nhu cầu thỏa mãn của họ ngày càng cao. Khách hàng không dễ dàng bỏ tiền để mua lấy bực bội. Vì vậy đối với bất kỳ một khách sạn nào cũng mong muốn làm thỏa mãn nhu cầu của khách hàng tốt nhất. Như chúng ta biết vai trò, vị trí và tầm quan trọng của hoạt động kinh doanh lưu trú đối với mọi hoạt động của khách sạn là như thế nào?Hoạt động kinh doanh lưu trú không những quyết định đến sự tồn tại và phát triển của mỗi khách sạn, dù khách sạn ở thứ hạng thấp, thứ hạng cao, với bất kỳ hình thức sở hữu của khách sạn (liên doanh, cổ phần, nhà nước hay tư nhân...) mà còn đóng góp quan trọng vào nguồn doanh thu của khách sạn.Kinh doanh lưu trú là một trong những hoạt động cơ bản trong kinh doanh khách sạn , nú chiếm tỷ trọng lớn trong tổng doanh thu của khách sạn. Chất lượng dịch vụ lưu trú được đánh giá ngay từ khâu đầu tiên là việc đón tiếp khách cho đến khâu cuối cùng là tiễn khách vì vậy mà chất lượng lưu trú luôn là vũ khí cạnh tranh lợi hại giữa các khách sạn. Phù hợp với xu thế thay đổi của thị trường các khách hàng ngày càng có khả năng chi trả cao hơn vì vậy mà nhu cầu thỏa mãn của họ ngày càng cao. Do đó vấn đề cấp thiết đặt ra cho các khách sạn hiện nay là phải nâng cao chất lượng dịch vụ để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng và để nâng cao khả năng cạnh tranh của khách sạn mình trong tình hình cạnh tranh khốc liệt hiện nay.

Sinh viên: Chu Thị Hương                             Lớp: Du lịch 48