LỜI MỞ ĐẦU

Ngày nay cùng với sự phỏt triển của nền kinh tế cỏc lĩnh vực khỏc của xó hội cũng không ngừngđi lờn như: chớnh trị, văn hoỏ... đặc biệtĐảng và Nhà nướcđó có nhiều chớnh sỏch thỳcđẩy cho ngành du lịch phỏt triển. Đõy là một ngành mang lại giỏ trị kinh tế cao cho đất nước.

Đểđảm bảo cho sự duy trì, tồn tại, phỏt triền của ngành du lịch, hệ thống, nhà hàng, khỏch sạn, nhà khỏch, nhàăn giữ vai trò quan trọng. Từđó Nhà nước và cỏc cấp cỏc ngành đó không ngừng có những biện phỏp xừy dựng, hệ thống nhà khỏch, ngừn hàng, khỏch sạnđểđỏp ứng tốt nhu cầu lưu trú, ăn uống cho khỏch hàng.

Sau khi đóđược học lý thuyết chuyờn về chế biến thực phẩm trong nhà trường, dưới sự giảng dạy của cỏc thầy cô giỏo. Đến nay được sựđồngý của trường Cao đẳng công nghệ Thành Đôcùng toàn thể thầy cô trong khoa Du lịchđó tạođiều kiện cho sinh viờn có thời gian đi thực tập, tiếp xỳc thực tếđể rốn luyện kỹ năng về chuyờn ngành.

Trải qua 6 tuần thực tập giúp sinh viờn có những cơ hội cóđiều kiệnđể tiếp xỳc với môi trường làm việc vàđể vậnđộng kiến thức trờn lý thuyết vào thực tiễn một cỏch hiệu quả nhất, bờn cạnhđó quỏ trình thực tập cũn giúp sinh viờn học hỏi nhiều kinh nghiệm trong công việc và rút ra đónhiều bài học quý giỏ cho bản thừn.

Được sự chấp nhận của Học viện Hành chớnh Quốc gia vàđóđược thực tập tại nhàăn trong khoảng thời gian đi thực tậpđược sự giúpđỡ tận tình của bỏc tổ trưởng nhàăn Đinh Thị Tỏm và cỏc chị trong bộ phận bar cùng toàn thể cỏc cô bỏc, chị trong nhà khỏchđó giúp em hoàn thành nhiệm vụđược giao.

Trải qua quỏ trình tỡm hiểu và thu thập thông tin một cỏch tỉ mỉ và kỹ lưỡng em đó viết cuốn “Bỏo cỏo thực tập” là toàn bộ tài liệu khỏi quỏt, cơ bản về nhà khỏch. Thông qua cuốn bỏo cỏo này sẽ giúp ngườiđọc nắm bắt