Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem
Phân lập chủng vi khuẩn lactic và khảo sát khả năng sinh tổng hợp bacterioncin
Trong công nghệ thực phẩm vi khuẩn lactic được sử dụng rộng rãi từ rất lâu đời bởi ứng dụng phong phú của nó trong cuộc sống. Những nghiên cứu gần đây cho thấy vi khuẩn lactic còn có khả năng sinh tổng hợp các bacteriocin, những peptide hoạt tính
zip Đăng bởi
chandaidatrang
