Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem
Công nghệ sản xuất Pectin
Pectin là một polymer của các acid polygalacturonic và các ester methyl của chúng. Pectin có nhiều ở quả, củ hoặc thân cây. Trong thực vật, pectin tồn tại dưới hai dạng: dạng protopectin không tan, tồn tại chủ yếu ở thành tế bào dưới dạng kết hợp
pdf Đăng bởi
sycongle
